厚切り牛たん 620g 仙台 焼肉 - ショッピング・ショップ | 通販検索

送料無料でお土産品仙台牛たんとして使われる厚切り牛たんセット

仙台牛タンの場合、原料である牛タン(原木)を皮むき、分厚いスライスした後に、数日をかけて、

「仕込み」と呼ばれる熟成作業を行うところにあります。

その工程は、温度・湿度管理から熟成期間に至るまで、手作りの日本酒を醸造するような繊細な作業をしております。

なので、同じ牛の同じ部位を使用しても仕込みの方法によってお店ごとに全く違った味になるのです。

一般の焼肉屋さんで出されるタン塩の場合、こうした仕込み作業がなく、すぐに盛り付けされ食べられます。

一方仙台牛タンはこうした長い仕込み作業を経て、分厚いのに柔らかく、味わいある牛タンになるのです。

現在ほど、牛タンが有名ではなかった時代に、お土産で持ち帰る品と、お店で出される品では味・柔らかさに相当なバラつきがありました。

炭之家では、飲食店を持っておりませんでしたので、逆に家庭でも仙台の牛タンの品質を落さないにはどうすればいいか徹底的に追及し、30年間研究開発してきました。

これにより、炭火のない家庭用フライパンで焼いても99％本場仙台の牛タンを味わうことができる品を作り続け30年間皆様に届けできたと自負しております。

炭之家では、仕込みの際沖縄で特殊加工をした塩を使います。

更に玄米100%で造ったオリジナル醗酵調味料を加えた特別な食塩に仕上げた品を使用しています。

酸化防止、鮮度維持、短時間での優れた浸透性など酵素の働きにより、独自の安全性の高い品になります。

商品説明

名称

牛たん味付け310ｇ×2

原材料名

牛たん（イタリア産・デンマーク・アイルランド・EU産）、玄米醗酵調味料、食塩、砂糖、香辛料、酵素、アミノ酸、ＰＨ調整剤、乳化剤（商品の一部に牛肉を含む）

賞味期限

製造日より冷凍180日間

保存方法

冷凍-18℃以下で保存して下さい。

配送形態

ヤマト運輸

送料

合計金額10,000円以上で送料無料となります。
※沖縄・離島を除く

本場仙台の牛たんを厚めにスライス食べ応えがあり、厚いのにやわらかいボリューム満点の牛たんをたらふくＢＢＱなどで堪能して下さい！

ステーキの様に厚いですが、隠し包丁で切り込みを入れていますので火も通りやすくなっていますが、焼き方に自信がない方は焼く前にあらかじめカットしてから調理すると簡単にできます。

仙台牛タンは、味付けされておりお店ごとに仕込み(熟成)が違ってくるので牛たんの味の違いをお楽しみください。

名称:牛たん味付け310ｇ×2

原材料名:牛たん（イタリア産・デンマーク・アイルランド・ポーランド・EU産）、玄米醗酵調味料、食塩、砂糖、香辛料、酵素、アミノ酸、ＰＨ調整剤、乳化剤（商品の一部に牛肉を含む）

賞味期限:製造日より冷凍180日間

保存方法:冷凍-18℃以下で保存して下さい。

エネルギー326cal、たんぱく質12.3g、脂質29.7g、炭水化物2.4g、食塩相当量1.2ｇ

アレルギー 牛肉