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モカ イルガチャフェ G-2（ウォシュド）

■イルガチャフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチャフェ地区で栽培されており水洗処理され、 良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。

■水洗処理され、機械選別された豆は、形状が揃い見た目にも綺麗です。通常のナチュラルのモカでは等級がグレード4にとどまるため、 異物・死豆などが目立つコーヒーとなりますがウオッシュドコーヒーではその点が改善され、完熟した豆のみで商品化されます。

■イルガチャフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、 スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。

■一般のモカ シダモ ウオシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を 与えます、すっきりした後味が特長です。

生産地：エチオピア連邦民主共和国 シダモ地方イルガチャフェ地区

標高：1,750〜2,250m

等級： G2(グレード2)

スクリーンサイズ：S17以上‥17％、S16‥30％、S15‥32％、S14‥12％、S13‥9％

精選方法：ウオッシュド

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