日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？ ガストロノミーツーリズム最前線 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ダイヤモンド社

【発売即、重版！】1位（外食産業・その他レストランガイドブック） NHK「クローズアップ現代」「所さん！事件ですよ」でも話題！ ガストロノミーツーリズムの第一人者・柏原光太郎氏による、 “世界の富裕層がいま注目している日本の美食”とは――。 「土地の記憶が豊かな場所、そこには美食がある」――安宅和人氏 推薦 「食べるために旅をしたいあなたへ。究極の指南書」――小山薫堂氏 絶賛 何でもある「大都市」から、そこでしか味わえない“レアな食体験”ができる「地方」へ――。 世界、そして日本の富裕層の関心がいま、静かに移り始めています。 海外の星つきレストランで腕を磨いたシェフや、東京で予約困難な名店を手がけていた料理人が、あえて辺鄙な土地で地元の豊かな食材や食文化を生かした店を開く。そして、その店をめあてに世界中の美食家や富裕層が旅をする――そんな新しい潮流が日本各地で起きています。 本書は、いま富裕層が殺到している地方の名店やエリアをその背景とともに解説、さらに次世代の注目店やエリアも紹介しています。 また巻末には「一生一度は行きたい日本のデスティネーションレストラン200軒」のリストと、読者限定特典の「さらに250軒リスト」のダウンロード特典付き ガストロノミーツーリズムの最前線を知り、思わず旅に出たくなる――地方の美食をめぐる新しい教養の書です。 目次 序章 ガストロノミーツーリズムとは何か？ 第1章 そこまでする? 世界の富裕層の食へのこだわり 第2章 日本人が気づいていない、日本の食の真価 第3章 世界の富裕層がこぞって通う、地方の名店＆エリア 第4章 混む前に行きたい！ 次世代の美食エリアを一挙公開 第5章 首都圏から日帰りで非日常を味わえるローカルガストロノミー 終章 ガストロノミーツーリズムは単なる美食旅行ではない 巻末特典 一生一度は行きたいデスティネーションレストラン200軒 読者限定ダウンロード特典：さらに250軒！付き