小麦粉 強力粉 100％ HOKKAIDO ピッツァ用粉 20kg（業務用 大袋） 北海道産 ピザ用 - ショッピング・ショップ | 通販検索

北海道産小麦を100%使用したピッツァ（ピザ）専用の小麦粉

FEATURE 製品特徴

本場の基準をクリアした性能

本場イタリアのナポリピッツァの規約「ピッツァ ナポレターナSTG」の基準を満たしたピッツァ用粉です。

食感はもちもちとしながらも歯切れよく軽く、北海道産小麦粉100％ならではの旨み、香りが引き立つピッツァに仕上がります。作業性の良さも併せ持つ小麦粉です。

ピッツァ ナポレターナ STGとは？

ナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約です（EUの伝統的特産品＜STG＞認定）。食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。小麦粉に関しては産地の限定はありませんが、規格値が細かく定義されているそうです。

100%HOKKAIDOピッツァ用粉 開発ストーリー

江別製粉 100％ HOKKAIDO ピッツァ用粉

たん白値：12.1%

灰分値：0.52%

配送温度帯

常温

原材料表示

名称

小麦粉

原材料名

小麦粉（北海道）

内容量

20kg

賞味期限

製造日より6ヶ月

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。

製造者

ベーカリスタ株式会社 北海道室蘭市母恋南町2-4-15

本場・イタリアのナポリピッツァの規約「ピッツァ ナポレターナSTG」に基準を満たしたピッツァ用粉です。食感はもちもちとしながらも歯切れよく軽く、北海道産小麦粉100％ならではの旨み、香りが引き立つピッツァに仕上がります。作業性の良さも併せ持つ小麦粉です。