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「ミスジ」は、1頭から約3kgしか取れない希少部位として、たくさんのファンを有します!
「ミスジ」は、肩から腕にある部位です。
肉の中に大きな3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになりました。
肩から腕は、牛がよく動かす部位です。
肉質は、運動量が多いほど硬く、運動量が少ない程ほど柔らかくなります。
しかし、「ミスジ」の場合は、肩甲骨付近の中で、あまり動かない部位のため、サーロインやヒレとは違った食感・柔らかさを持っています。
焼くことを躊躇うほど霜降りがキレイなお肉です。
もちろん味も間違いなし!
この機会に日本一の和牛に輝いた「長崎和牛」の「ミスジ」をご堪能ください!
そして、西海市の生産者を応援していただけると幸いです。
規格外になった理由
・製造・育成過程での規格外品
訳ありの理由
販売先の減少があり、在庫過多による訳あり返礼品です。
品質には全く問題ありません。上質な長崎和牛の美味しさを存分に味わうことができます。
アレルギー品目
・使用している品目
牛肉
・未確認の品目
なし
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。