京都府舞鶴市、由良川流域
朝霧が立ちこめるこの土地は、砂地特有の水はけの良さと寒暖差により、色づきの良い上質な茶葉が育つことで知られています。
本品は、そんな舞鶴の自然と茶農家の手仕事から生まれた舞鶴産100%一番茶のみ使用の抹茶です。
【商品の特徴】
最大の特長は、驚くほど濃く、鮮やかな緑色。
黒い覆いをかけて日光を遮る被覆栽培により、渋みを抑え、茶葉本来の色と旨みを引き出しています。
収穫された一番茶は、揉まずに仕上げた碾茶(てんちゃ)に加工し、石臼で丁寧に挽き上げました。
砂地で育った茶葉のため、味わいはあっさりとしてクセが少なく、香りは穏やか。
お菓子作りに使われる抹茶ですが、点てても美味しくお召し上がりいただけます。
粒度は製菓向け寄りながら、ラテや薄茶にも使いやすい万能タイプです。
【おすすめの飲み方・使い方】
・おうすとして
・抹茶ラテ(牛乳・豆乳どちらも◎)
・焼き菓子、アイス、ケーキ、クッキーの色付け
・外国の方にも分かりやすいレシピ表記対応
少量でもしっかり色が出るため、初めて抹茶を使う方にもおすすめです。
【作り手の想い・ストーリー】
おいしいお茶をつくるため、肥料の施肥から被覆、霜害対策まで一切妥協せず、自然と向き合い続けてきました。
「若い世代に、昔から続く日本のお茶文化を身近に感じてほしい。抹茶にはお手間以外にも、たくさんの使い道があることを知ってほしい」
そんな想いから生まれた、用途が広がる抹茶です。
【ご注意事項】
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
・モニター環境により、実際の色味と異なる場合がございます。
【商品詳細】
原産地:京都府舞鶴市
製造者:植和田園(京都府舞鶴市)
製法:石臼挽き(京都府宇治市:丸久小山園)
発送方法:常温便(メール便)
地場産品類型:2
類型該当理由:舞鶴市内で生産された茶葉を100%使用し、市外で抹茶にしているため(碾茶までは市内、石臼引きは京都宇治市)
アレルギー品目
・使用している品目
なし
・未確認の品目
なし
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。