ロジャーグラート・カバ・グラン・レセルバ・ジョセップ・ヴァイス スペイン Spain スパークリング sparkling ワイン wine 750ml 辛口 カヴァ CAVA 瓶内二次発 - ショッピング・ショップ | 通販検索

あのパリコレ公認ロゼ・カバの驚異的48ヵ月長期熟 爆買

あの【パリコレ公認ロゼ・カバ】のお値打ち長期熟成グラン・レセルバ!!

ちょっと贅沢なディナ―と共にゆっくりとお楽しみくださいませ!!

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Roger Goulart Cava Gran Reserva Brut Josep Valls, Roger Goulart, D.O.Cava, Cataluna, Spain

■色・容量：

白スパークリングワイン750ml

■ALC：

12.0%

■ブドウ品種：

シャルドネ38%、チャレッロ25%、マカベオ20%、パレリャーダ17%

■産地：

スペイン−カタルーニャ州−D.O.カバ（アルト・ペネデス）

■味わい：

辛口

■ラベル表示：

酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有

［ジョセップ・ヴァイス］とはロジャーグラートが敬愛する名醸造家の名で、彼へのオマージュを込めて名付けられました。

このキュヴェは毎年造られるわけではなく、ブドウの当たり年のみ造られる上級品に当たります。品質にこだわり抜くロジャーグラートが誇る逸品です。

残糖度は4g/L、熟成期間は48ヵ月の長期熟成グラン・レセルバ。キリッとした極辛口のエクストラブリュットながら、長い瓶内熟成を経たことによる複雑感とまろやかな旨みが特徴的な一本です。

もちろん既に素晴らしい評価を得ています。近年獲得したほんの一例ですが、

●インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 2021 【金賞】

●ジェームス・サックリング 2020 【90点】

●“SAKURA” Japan Women's Wine Awards 2019 （サクラアワード） 【ゴールド】

●インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 2020 【銀賞】

などなど、世界のコンクールや評価サイトから高評価を集めているんです!!

ぜひともロジャーグラートが誇る逸品をお試しくださいませ！

ロジャーグラートは、その歴史を1860年に溯るアルト・ペネデス地方、サント・エステヴェ・セスロヴィレスにある、名門のカバ・メーカーです。

1860年、ジョセップ・カナルス氏は、家族のための食料保存庫として、深さ10mの広いスペースを有するカバ・サン・ジョルディ（酒蔵）を作りました。カバとは元々洞窟、カーヴを意味しています。

その後ジョセップ氏は、フランスのシャンパーニュで作られる不思議な魅力を持つ飲み物に注目します。栓を抜くと同時にきらめき起こる細やかなゴールドの泡、グラスの中で繰り広がる美しい光景、そして口に含んだ時の快い刺激と味わいに魅了されたのです。1882年に、単なる発泡ワインとしてではなく、伝統を誇り、最も洗練され、最も磨き抜かれたシャンパーニュで行われている瓶内二次発酵製法に厳格に従い、個人の楽しみとしてサン・ジョルディにてスパークリングワイン造りを試みました。その評判は瞬く間に広まり、個人的楽しみから、公のものへと取って代わるまでには、さほどの時間はかかりませんでした。

ロジャーグラートでは、ペネデス地区で収穫されるブドウ全て、毎年の最高品質のものだけを厳選して贅沢に使用。それをロジャーグラート所有の地下30mにあるセラーでゆっくり長期熟成させることで、果実味と熟成感のバランスが取れた味わいが生まれ、普段ワインを飲み慣れない方から愛好家まで、幅広い方に好まれる仕上がりになります。

こちらの［ロジャーグラート・カバ・グラン・レセルバ・ジョセップ・ヴァイス］は、ロジャーグラート社の名醸造家ジョセップ・ヴァイス氏へのオマージュとして造る、究極の一本。ブドウの出来の良い年にのみ限定生産され、48ヵ月間に亘ってじっくりと瓶内熟成を行う最高級品です。

瓶内熟成18ヵ月を過ぎてから、醸造家は瓶内の酵母を均質化するために、ドプラステクニック(瓶をゆっくりペンライトのように振り、バトナージュと同じ効果をもたらす方法)というテクニカルな作業を行います。これにより、エレガントなブーケや滑らか且つふくよかな味わい、長い余韻を生み出します。まさにロジャーグラートの技術や哲学が詰まった一本です。

≪長期熟成へのこだわりと『ヴィンテージ・カバ』≫

1. 贅沢に使用する最高品質のぶどう

ロジャーグラートは長期熟成に耐えうるベースワインを造るために、その年のみに厳選して収穫した最高品質のぶどう、さらには、一番搾り果汁の50%しか使用しません。そのため、シャンパーニュ地方の平均的なぶどうの使用量が、1Lにつき1.7kgであるのに対し、ロジャーグラートでは2.5kgものぶどうを使用します。

2. 先祖からの遺産：地下セラー

ロジャーグラートには敷地内に地下30メートル、全長1kmに及ぶセラーがあります。空調設備なしで気温は常に14-15℃、湿度、静寂も一定に保たれているため、ワインの発酵と熟成を、時間をかけて進行させることが可能です。このセラーは100年以上も前に造られたものであり、この規模の地下セラーを今の時代に造るには莫大な費用が掛かるため、他ではマネできない貴重な遺産となっております。この遺産を最大限に活かしたワイン造りが長期熟成なのです。

3. 酵母の作用

カバの最低熟成期間は9か月と規定で定められておりますが、ロジャーグラートでは9か月熟成の白スパークリングを造ることはありません。なぜなら、9か月という規定は商業的な側面が強く(2月から10月まで熟成させ、その年末の最需要期に販売するというサイクル)、熟成による深みが生まれるのは熟成10か月目以降だからです。発酵の始めの段階で酵母は糖分と合わさってアルコールと炭酸に分解されますが、熟成が10か月目に入ると酵母が「自己分解」を起こし、プロテインやアミノ酸といった成分がワインに溶け込むため、しっかりとした骨格が形成され、複雑味が増してゆきます。また、泡もよりきめ細やかで、持続性のあるものへと進化します。

この3点が、ロジャーグラートが長期熟成にこだわり続ける理由であり、それら全てを経た最高品質の証として、全てのボトルに『ヴィンテージ』が刻まれています。

名門ロジャーグラートがこだわる逸品スパークリング・ワインを、どうぞたっぷりとご堪能くださいませ!!

あの【パリコレ公認ロゼ・カバ】のお値打ち長期熟成グラン・レセルバ!!ブドウの当たり年しか造られない特別限定生産キュヴェ!!

もちろん伝統的な瓶内二次発酵製法!!しかも48ヵ月長期瓶内熟成!!格上の高級辛口カバ!!

世界のコンクールや評価サイトから【金賞】や【90点】の高評価を続々獲得!!

綺麗でエレガントな香り!!グラン・レセルバらしい奥深さ!!ちょっと贅沢なディナーに楽しみたいスパークリング!!

この長期熟成期間にしてこの価格は信じられないお値打ち!!お買い得価格で極上のひとときをお過ごしください!!

[ロジャーグラート・カバ・グラン・レセルバ・ジョセップ・ヴァイス]

品質に妥協のないロジャーグラート社においても、特にこだわり抜いて造り上げられた上級グラン・レセルバのカバ!!毎年造られるわけではなく、ブドウの当たり年のみリリースされる特別限定生産のスパークリングです。

ロジャー・グラートのロゼ・スパークといえば・・・［ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ］!!

パリコレ公認スパークリングとして、当店でも大人気ロングセラーを誇る一本なんです!!

これまで当店では、ロジャーグラートの個性の異なる様々なキュヴェをご案内してまいりましたが、今回オススメしたいのは当たり年にしか造らない特別限定生産キュヴェ、しかも48ヵ月熟成のグラン・レセルバ!!

今回も期待通りの素晴らしい逸品!!何卒お早めにお買い求めくださいませ!!その名も、

［ロジャーグラート・カバ・グラン・レセルバ・ジョセップ・ヴァイス］!!!!

［ジョセップ・ヴァイス］とはロジャーグラートが敬愛する名醸造家の名で、彼へのオマージュを込めて名付けられました。

このキュヴェは毎年造られるわけではなく、ブドウの当たり年のみ造られる上級品に当たります。品質にこだわり抜くロジャーグラートが誇る逸品です。

残糖度は4g/L、熟成期間は48ヵ月の長期熟成グラン・レセルバ。キリッとした極辛口のエクストラブリュットながら、長い瓶内熟成を経たことによる複雑感とまろやかな旨みが特徴的な一本です。

もちろん既に素晴らしい評価を得ています。近年獲得したほんの一例ですが、

●インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 2021 【金賞】

●ジェームス・サックリング 2020 【90点】

●“SAKURA” Japan Women's Wine Awards 2019 （サクラアワード） 【ゴールド】

●インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 2020 【銀賞】

などなど、世界のコンクールや評価サイトから高評価を集めているんです!!

ぜひともロジャーグラートが誇る逸品をお試しくださいませ！

美しく輝くゴールドの色合いに心が華やぎます。レモンライムやグレープフルーツの柑橘、りんごのコンフィ、焼き立てのパン、はちみつ、ジャスミンの花、白コショウ、ミネラルなど次々に香り立つ複雑なアロマ。とても綺麗でエレガントな香りに癒されます。きめ細やかな泡立ちで、シルクのような滑らかな口当たり。フレッシュな酸、ミネラル感、柑橘系果実とともに、熟した果実味や長期熟成による奥深さ、旨みも感じられます。余韻にはイースト香やほのかなグレープフルーツの皮のようなビター味が心地よく残ります。

爽やかさがありながら落ち着きがあり、グラン・レセルバらしい飲み応えのある一本。長い瓶内熟成がもたらす香ばしさとビターな味わいが食欲を刺激します。ちょっと贅沢なディナーに楽しみたいスパークリングです。白身魚のカルパッチョ、レモンを添えた焼き牡蠣オマール海老のポワレなどと共にお楽しみくださいませ！

毎年造られるわけではない特別限定生産品であるにもかかわらず、この価格で入手出来るのは正直申し上げて大変お買い得です!!デイリー・カバとは一線を画す上級品なのに、本当にこの価格でいいの？と思わず二度見したくなるお値打ちぶり!!

ぜひともロジャーグラートの長期熟成グラン・レセルバをお値打ち価格でご堪能くださいませ!!

【原産国：スペイン 主要品種：シャルドネ】パリコレ公認スパークリングとして、当店でも大人気ロングセラーを誇る［ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ］を造るロジャーグラート社の辛口ブリュット・スパークリングです。伝統的な瓶内二次発酵製法で、なんと48ヶ月瓶内熟成の長期熟成格上高級カバ。ブドウの当たり年にしか造られない特別限定生産キュヴェです。長熟のグラン・レセルバらしい飲み応えある一本。適温は8℃から徐々に温度を上げて14℃前後。白身魚のカルパッチョ、レモンを添えた焼き牡蠣、オマール海老のポワレなどちょっと贅沢なディナーと共にお楽しみくださいませ。

商品名：ロジャーグラート・カバ・グラン・レセルバ・ジョセップ・ヴァイス スペイン Spain スパークリング sparkling ワイン wine 750ml 辛口 カヴァ CAVA 瓶内二次発