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稲庭絹女うどんは、稲庭でも数少ない完全手作業で作っています。もちもち、ツヤツヤ、つるっつるののどごしをご賞味ください。

うどんを茹でる際はたっぷりの沸騰したお湯で調理してください。一度に多くのうどんを入れると味が落ちるので、家庭の火力では200g以下にすることが美味しく茹でるコツです。こだわる方の中には100gずつ茹でる方もいるくらい、一度に多くのうどんを入れないことは大事なポイントです。茹で時間は約4分です。茹で加減がわからないときは数本をすくって冷水にさらしてから食べてお好みの固さに茹でて下さい。茹であがったらザルにあげ、流水でもみ洗いをしてください。冷たくして召し上がる場合は最後に氷水で締めてください。食べ方は冷たいつけ麺が一番のおすすめです。薬味は生姜、ネギ、揚げ玉、みょうが等が合います。また、白菜、人参、きゅうりなどの浅漬けを細く刻んだものをのせた冷たいぶっかけうどんも美味しいです。温かいうどんでは小さく切った鶏もも肉を入れた鶏だしうどんが昔からこの地区で食べられています。鶏肉と一緒にねぎやなめこを入れることが多いです。

【商品名】

稲庭絹女うどん270g×3袋

【内容量】

稲庭うどん270g×3

【原材料】

小麦粉、食塩、でんぷん

【賞味期限】

製造から730日

【保存方法】

直射日光、高温多湿を避け常温で保管

このうどんはうどんの端の部分を使用した切り落としです。

原料、製法等は全て同じですので味は変わりません。

弊社は秋田県の稲庭町で50年以上うどんを作っており、ここ「稲庭」には佐藤養助商店、

寛文五年堂、無限堂など多数の製麺所があります。弊社の稲庭うどんの原材料は小麦粉と食塩、でんぷんのみ。

そして生地を練る、切る、延ばす、綯う、つぶすなどの全ての工程を手作業で行っております。

そのため熟練した職人でも1日で作れるうどんの量はわずか20kg。

もちもち、ツヤツヤ、つるっつるののどごしをご賞味ください。