江別製粉 北海道産 ライ麦全粒粉 5kg 国産ライ麦粉 粗挽き 業務用 - ショッピング・ショップ | 通販検索

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購入前のご確認事項

・賞味期限の目安：商品発送時、残り21日以上

・配送方法：【常温】で発送

・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。

※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。

※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。

※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。 気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称

ライ麦粉

原材料名

ライ麦（北海道産）

保存方法

高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存してください。

製造者

江別製粉株式会社 北海道江別市緑町東3丁目91番地

使用上の注意

開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫にて保管し、開封後は、なるべくお早めにご使用ください。

本商品は、風味を損なわないよう、熱処理がされておりません。虫が発生しやすので保管の際にはご注意ください。

栄養成分表示（100g当たり）

熱量

351kcal

たんぱく質

8.5g

脂質

1.6g

炭水化物

75.8g

食塩相当量

0g

（この表示値は、目安です。）

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの

8大アレルギーは含まれておりません。

その他この商品についてのアレルギー情報

本製品の製造工場では小麦・乳成分を含む製品を製造しています。

（2021年12月23日更新）

粗挽きタイプ

中挽きタイプ

細挽きタイプ

ライ麦独特の食感や、酸味・風味を存分に味わえます。

汎用性が高く、最も一般的に使用されるタイプです。

粒子が細かく粗扱いやすく、口当たり良く仕上がります。

基本のサワー種

（ライサワー種）

ライ麦や小麦粉と水のみで起こす発酵種を一般的にサワー種と呼び、ライ麦比率の多いドイツパンに古くから使用されている伝統的なパン種です。

▼ レシピはこちら ▼

■メーカー提供レシピ

カントゥチーニ

三日月クッキー

小麦粉に加えるのではなくライ麦粉のみでパンを作る場合、サワー種を使用することで、独特の酸味と食感が楽しめる密度の高いライ麦パンをお作りいただけます。またクラッカーやビスケットに使用すると、全粒粉によるサクッとした食感とライ麦の風味が香る仕上がりになります。

基準値：蛋白 7.5±1.0％ 灰分 1.60±0.2％（2021年4月付）

北海道産ライ麦のみを使用した、江別製粉の粗挽きタイプのライ麦粉です。

ライ麦は、食物繊維やミネラルが多く含まれます。配合割合を工夫することで、風味の強さや堅さなどの違うパンができ、バリエーションが豊かになります。

素材の風味を生かした粗挽きタイプですので、ライ麦独特の風味と食感をお楽しみください。

※小麦粉に対して内割で5〜20%を目安に配合してください。

※賞味期限はメーカー製造後3ヶ月です。通常のお粉より短めになっておりますのでご注意ください。

賞味期限の目安：商品発送時に残り21日以上（それ以下になる場合は商品名に記載。）