米麹 生麹 1kg 無添加 国産 新米 生米こうじ 糀 米こうじ 甘酒 味噌作り 麹水 塩麹 酵素 創業115年 手作り クール便 - ショッピング・ショップ | 通販検索

酵素の力が違う「生」の米麹。甘酒・お味噌作りに最適です。

創業以来の伝統製法！愛媛の老舗味噌屋が手作業で作る、ふんわり香る無添加の生麹。

項目 内容内容量 1kg原材料 米（国産）、麹菌保存方法 要冷蔵（10℃以下）または要冷凍賞味期限 冷蔵で約2週間、冷凍で約3ヶ月（目安）製造者 マルヤス味噌株式会社配送方法 クール便【お届けについて】 新鮮な状態を保つため、**クール便（冷蔵・冷凍）**にてお届けいたします。 到着後は冷蔵庫、または冷凍庫で保存し、お早めにお使いください。 （※冷凍保存することで、約3ヶ月ほど保存可能です）

【商品名】 老舗味噌屋の無添加 手作り生米麹 1kg

【商品特徴】 創業以来、変わらぬ伝統製法で作り続けるマルヤス味噌の「生麹」です。乾燥させていない「生」の状態でお届けするため、麹菌の酵素が活発で、香りの良さと発酵力の強さが特徴です。

■ここが違います！

酵素が生きています：乾燥麹に比べ、デンプンを糖に変える力が強く、より甘く仕上がります。

安心の無添加・国産米：厳選された国産米（農薬不使用）を使用し、添加物は一切使用していません。

■こんな用途におすすめ

甘酒作り：砂糖不使用でも驚くほど甘い、極上の甘酒に。

手作り味噌：大豆の旨味を引き出し、風味豊かなお味噌に仕上がります。

塩麹・醤油麹：お肉やお魚を柔らかくし、旨味をアップさせる万能調味料に。

麹水：話題の健康・美容習慣に。

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