愛知県産 豊橋ワイン チロルの農園 マスカットベリーA MCバージョン(マセラシオン・カルボニック製法）無濾過 すっきりタイプ 赤 720ML 瓶 1本 小牧ワイナリー - ショッピング・ショップ | 通販検索

12本まで1梱包送料 数量限定 2022年

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愛知県の豊橋市ってワインのぶどう作れるの？そんなびっくりな努力をされている農家さんがいらっしゃいました。

愛知県豊橋市の石巻で次郎柿を生産している農家さんがひしめくところで、なんとワイン用のブドウを作り、

そして自分で醸造まで手掛けるという奇特な農家さんが岩瀬さん。

夢は豊橋で誰もがうなるワインを作ること。

ワインの醸造免許は、簡単に取得が出来ないので、ワイン用のブドウを特産品に認めて頂き、「特区」申請としてワイン醸造免許の取得を目指すというなんと長い道のり。

当店も微力ながら、岩瀬さんの高い志（こころざし）に共感し、

ぜひ販売面でご協力していきたいとお声をかけさせていただきました。

ワイン用のブドウは1Kgでも300円程度。

1房1000円もするシャインマスカットでも作る方が何倍もお得なのは自明の理。それでも岩瀬さんは”夢”を追いかけます。

2022年のヴィンテージは小牧ワイナリーの醸造設備をお借りして岩瀬さんが直接、醸造まで手掛けることができました。

棚栽培でマスカット・ベイリーA(樹齢7年)を栽培。

2022年は梅雨明けが早く、病気が少なく、健全な状態でブドウを収穫(糖度18度)することができました。

理想的な赤ワインが出来上がりました。

mc=マセラシオン・カルボニックとは、ぶどうを破砕せずに房ごと密閉タンクに置いておき、

二酸化炭素を充満させた状態で数日間おく、赤ワインの醸造法の1つです。

主に「ボジョレー・ヌーヴォー」の製法として広く知られています。

天然酵母。無補糖、無補酸。無濾過。発酵中に酸膜酵母が若干見られたため、酸化防止剤を10月に30ppm、1月の瓶詰め前に30ppm添加。

アルコール8.5%と低アルコールで、

渋みも少なく、より飲みやすく仕上がりました。

フルーティで飲みやすく仕上がっています。

赤の無濾過のワイン。

無濾過というわりに美しい赤ピンク色。

味わいは後口がさらにすっきりとした辛口。

爽やかな果実味の後、雑味を感じないすっきりとした味わい。

しかもあっさりではなくしっかりと味がある赤。

ぶどう品種は愛知県豊橋産のマスカットベリーAのみを使用しています。

愛知県豊橋市の石巻で次郎柿を生産している農家さんがひしめくところで、なんとワイン用のブドウを作り、そして自分で醸造まで手掛けるという奇特な農家さんが岩瀬さん。夢は豊橋で誰もがうなるワインを作ること。当店も微力ながら、岩瀬さんの高い志（こころざし）に共感し、ぜひ販売面でご協力していきたいとお声をかけさせていただきました。それでも岩瀬さんは”夢”を追いかけます。2022年は梅雨明けが早く、病気が少なく、健全な状態でブドウを収穫(糖度18度)することができました。理想的な赤ワインが出来上がりました。mc=マセラシオン・カルボニックとは、ぶどうを破砕せずに房ごと密閉タンクに置いておき、二酸化炭素を充満させた状態で数日間おく、赤ワインの醸造法の1つです。 主に「ボジョレー・ヌーヴォー」の製法として広く知られています。アルコール8.5%と低アルコールで、渋みも少なく、より飲みやすく仕上がりました。フルーティで飲みやすく仕上がっています。赤の無濾過のワイン。無濾過というわりに美しい赤ピンク色。味わいは後口がさらにすっきりとした辛口。爽やかな果実味の後、雑味を感じないすっきりとした味わい。しかもあっさりではなくしっかりと味がある赤。