ギフト 食品 天然サーモン 紅鮭 寒風干し【姿 切り身】 のし 熨斗 フィレ ロシア産 甘口 鮭 - ショッピング・ショップ | 通販検索

紅鮭、切りました！

とにかく美味しいから売りたいと思い発売した天然サーモン 紅鮭寒風干しですが、お客様から「おいしかったよ！」のお声と共にカット済み商品についての熱いご要望を頂きました。

ギフトにしたい美味しさなので、ギフトの品質は落とさずカット済みの手軽さを実現するため交渉を重ね完成したのが

「紅鮭寒風干し 姿切り身」

です！姿（フィーレ）の美しさを損なわず、スパっと気持ちよくカットさせて頂きました！

職人には「厚めカット」でオーダーしています。焼き上がりにふっくら感が出る「厚切り」を強く推奨したい紅鮭なのです。

干物なので縮み具合でグラム数は前後します。

＊寒風干しで旨みをぎゅっと凝縮しているので、当然ながら仕上がりサイズは縮みます。重量について詳しくは別途記載させて頂きます。

職人カットで便利な「天然紅鮭 寒風干し」。また嬉しいお声をお寄せください！！

極寒のロシアが育んだ旨みを、宮城の職人がさらに熟成

見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。

この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。宮城県の干物職人が熟練の技術で加工しています。

脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。

シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。

お届けする紅鮭の重量について

原料高騰を受け、平均1kg/枚の原料から平均900g弱/枚の原料に変更させて頂きました。寒風干し工程を経ると仕上がりは700g前後／枚、カット品は660g前後となります。個体差がありますのでご了承ください。

ある程度のサイズ選別はしておりますが、元々の鮭の個体差および「寒風干し」工程を経た乾燥後の重量として前後することがあります。よって内容重量表記ではなく内容数量表記とさせて頂いております。

脂が乗った美味しい鮭を吟味して寒風干しにしています。干物なので身質が少し引き締まった感じで、旨味が凝縮されています。ご堪能ください。

各種《のし紙》承ります

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極寒のロシアが育んだ旨みを、職人がさらに熟成

見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。

この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。

脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。

名称：紅鮭寒風干し

原材料名：紅鮭、食塩／酸化防止剤（V.C、チャ抽出物）

内容量：１入（９切前後）

賞味期限：製造から1年＊お届けから60日以内にお召し上がりください。

保存方法：要冷凍(-18℃以下)

原産地：ロシア

販売者：マルヤ水産株式会社

栄養成分（100gあたり）：エネルギー：162kcal、たんぱく質：22.5g、脂質：8.0g、炭水化物：0.1g、食塩相当量：4.0g(この表示値は目安です)