ナチュラル カリフォルニアワイン ワンダーワーク ”フリー・ユア・ソウル” プティシラー カリフォルニア - ショッピング・ショップ | 通販検索

愛好家から絶大な支持を受ける新進気鋭の自然派ワイナリー

ワンダーワーク ”フリー・ユア・ソウル” プティシラー カリフォルニア

【コクとスパイス感】濃いブルーベリー、紫蘇、シナモン、白胡椒の香りを感じます。程よく熟した赤系果実と共に、紫蘇のような甘酸っぱい酸が広がります。口当たりはさらさらとしたタンニンが後半になるにつれて収斂性が増し、余韻には程よいコク感が残ります。

牛ステーキ・ブラックベリーソース、バーベキューリブ、豚肉のグリル

ワイン名

ワンダーワーク ”フリー・ユア・ソウル” プティシラー カリフォルニア

原語

Wonderwerk Free Your Soul

ヴィンテージ

NV

タイプ

赤ワイン

飲み口

辛口 フルボディ

原産国・地域

カリフォルニア

造り手

WONDERWERK＜ワンダーワーク＞

ぶどう品種

プティシラー87％、カベルネ・フラン9％、リースリング4％

熟成

フレンチ及びアメリカンオークにてそれぞれの品種を12〜22か月熟成

アルコール

13.8%

容量

750ml

飲み頃温度

16〜18℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

カリフォルニアワインの新時代、型に捉われないナチュラルワイナリー

ワンダーワークはカリフォルニアワインだけでなくこれからのワイン界の新時代を予感させる、既存の型に捉われない新たなワイナリーです。

高校時代の友人であるアンドリュー・ラルディと日系アメリカ人のイサム・カミデが カリフォルニアにて立ち上げた自然派志向のナチュラルワインワイナリーです。

ワイナリー名のワンダーワークは南アフリカにある洞窟に由来し、そこには人類最古の調理の痕跡と言われている100万年前の囲炉裏があります。自分たちのシンプルな手段で何事にも恐れずに挑戦する信念を現しています。

葡萄はオーガニック、またはサスティナブルな栽培を行っている葡萄のみを購入しており、葡萄の鮮度を保つため、収穫後3時間以内にワイナリーへ運べる畑のもののみ使用します。 野生酵母での発酵を行い、無濾過・無清澄、SO2は瓶詰め時のみ最低限の使用、 またワインによっては全く使わないものもあります。 熟成に使用する樽には木の香りなど、余分な香りが付かないようにすべて使用樽を使用しており、果実の味わいをそのままに表現しております。

この作業はすべてアンドリューとイサムが手作業で行っております。

型に捉われないワイン造りは全房発酵させた黒葡萄と白葡萄を混ぜてワインにしたり、カリフォルニアで希少はイタリア品種フレイザなどで仕込んだワインなど通常のカリフォルニアワインとは一線を画しながらもカリフォルニアの陽気で自由なイメージを彷彿させるワイン造りをしています。

イタリアのソムリエにこっそりテイスティングの機会を試みたところ、「カリフォルニアでこんな素晴らしいワインが造られているなんて信じられない」と驚かせたそうです。

ワイン愛好家から絶大な支持を受けるワイン

そのワインはプロの評価誌からのレビューはまだないもののソムリエを驚かせ、愛好家からは既に絶大な人気を博しています。

実際にワイン愛好家が自ら飲んだワインを投稿する世界最大のワインのデータベースVIVINOでの評価を見ると一目瞭然です。

自然派ワインの代表と言えば一時代を築いたオーストラリアの自然派ルーシー・マルゴーやカリフォルニアでもブロック・セラーズが自然派ワインの地位を築いてきました。

VIVINOではルーシー・マルゴーはワイナリー全体評価が4.0点という高評価（最高評価5.0）、ワイン単体でも最高評価が今までにリリースした117本の中からトップ評価4.3点を獲得しています。また、ブロックセラーズもワイナリー全体評価が4.0点でリリース66本の中から最高評価4.4点という自然派ワインをけん引する造り手として素晴らしい評価を獲得しています（2023年評価時）。

ですがワンダーワークは既にその評価を上回っています。ワンダーワークのワイナリー全体評価は4.2点、ワイン単体でもリリースした11本の中で既に4.4点評価が2本あり、残りのほとんどが4点を上回る高評価を獲得しています。既に今まで自然派ワインをけん引してきた造り手の評価を上回り、愛好家からその味わいに既に信頼を勝ち得ていることが分かります。

最近ではアメリカ国内に約480店舗を構える高級オーガニックスーパー『ホールフーズ』 や、現地のセレブやモデルが足繁く通う高級オーガニックスーパー『エアウォン・マーケット』などに採用されるなど、ナチュラルワインの造り手として大注目を集めています。

全ての葡萄品種を熟成樽を使い分けながら1年から2年近い樽熟成を行うことによって飲みごたえのある赤ワインに仕上げました。

濃いブルーベリー、紫蘇、シナモン、白胡椒の香りを感じます。程よく熟した赤系果実と共に、紫蘇のような甘酸っぱい酸が広がります。口当たりはさらさらとしたタンニンが後半になるにつれて収斂性が増し、余韻には程よいコク感が残ります。

ワイン名：ワンダーワーク ”フリー・ユア・ソウル” プティシラー カリフォルニア

原語：Wonderwerk Free Your Soul

ヴィンテージ：NV

タイプ：赤ワイン

飲み口：辛口 フルボディ

原産国・地域：カリフォルニア

造り手：WONDERWERK＜ワンダーワーク＞

ぶどう品種：プティシラー87％、カベルネ・フラン9％、リースリング4％

熟成：フレンチ及びアメリカンオークにてそれぞれの品種を12〜22か月熟成

アルコール：13.8%

容量：750ml

飲み頃温度：16〜18℃