テレビで話題　河内菌強力白麹粉250g 麹パウダー 粉 麹 河内菌 酵素 甘酒 料理 アレンジ パウダー ごはん ご飯 玄米 肉料理 肉 魚料理 魚 健康 国産 安心 米麹 - ショッピング・ショップ | 通販検索

白麹パウダーでお家で純植物性ヨーグルトを作ろう！

塩麹っておいしいしお肉も柔らかくなるし、なんだか体によさそう！でも、乾燥米麹を買って塩を混ぜて、水を入れてまぜて1週間待つのってちょっとめんどくさい…そんなあなたに！おすすめなのが麹パウダーです。米麹を粉末状にすることで、お肉や調味料にかけるだけ！の簡単調味料に進化しました。塩が入っていないから、自分で塩分を調整できて、お肉にかけるだけで柔らかく、しっとりした仕上がりになります。塩分を控えたい方、麹を使ってみたいけど、自分で作るのは抵抗がある方に、とってもおすすめです♪※クエン酸が含まれているため、酸味のある仕上がりになります。

今年5月放映の「カンブリア宮殿」で取り上げていただき、たくさんのご注文いただきました！

ヨーグルトにはもちろん！

甘酒つくりや、調味料にもオススメです。

■原材料／米麹（国産米）

■内容量／250ｇ

◆おすすめレシピ◆

発酵豆乳ヨーグルト

【材料】

・河内菌強力白麹粉30ｇ ・豆乳500ml

【作り方】

(1)材料を良く混ぜる（ブレンダーやミキサーでしっかりと！）

(2)甘酒メーカー(発酵ポット)に(1)を入れて50度に設定

(3)4〜5時間ほど置く。（時々スプーンでかき混ぜる）

(4)発酵ポットの温度が60度以上にならないように注意する。

(麹が生み出す酵素が失活するため)

初代河内源一郎が発見した麹「河内菌」を更に研究して生まれたのが、この「河内菌強力白麹」です。

この河内菌強力白麹は、甘酒の製造に使用すると従来よりも早いスピードで麹が作用して、熟成が早くなります。

また、出来上がる甘酒は白麹の出すクエン酸によってほのかな酸味があり、スッキリしたものになります。

さらに調味料としてお肉やお魚に振りかけても旨味が増してきます。

是非「河内菌強力白麹」をお試しください。