【山形　煮干中華蕎麦あらた】シンチャンラーメン - ショッピング・ショップ | 通販検索

日本のラーメン大国・山形王道の煮干手揉み中華そば！

「山形 煮干中華蕎麦あらた」のこだわり

煮干しの旨味と醤油のキレが交差する、絶妙なバランス感覚！

上質な煮干しを丁寧に抽出したスープは、えぐみや苦味は一切なく、澄んだ煮干しの旨味を全面に感じることができる。そこに醤油のキレが加わり、口当たりはシャープにして、後からじんわりと優しい出汁の味わいが押し寄せてくる。ここまで旨味を感じることができるのは、時間をかけて丁寧に煮干しから出汁を抽出したことに他ならない。これまであったようでなかった、煮干しと醤油の相性をとことん突き詰めた味わい深い一杯となっている。

ラーメン王国山形が誇る、幅広なピロピロ手揉み麺

舌の肥えた山形県民がこだわるのは、麺の食感と喉越し、そして香りだ。ハイレベルな舌を持つ山形において、注目を浴びるシンチャンラーメンの手揉みピロピロ麺は、一味違う。一つ一つ丁寧に手で揉み込んで、それぞれ違ったうねりを見せる麺は、スープとの絡みも然ることながら、口に入った時の暴れるような口当たりが特徴。小麦の甘みとスープのキレが融合し、唯一無二の味わいを生み出す。

山形が生み出した稀代のラーメン職人

ラーメン大国山形県で生まれ育ち、幼少時代から当たり前のようにラーメンと触れあってきた半田店主。故郷山形を愛し、ラーメンを愛する男は一度はサラリーマンとして就職するも、程なく脱サラしラーメンで勝負することを志す。男気強き男は、有名ラーメン店主からも慕われ、ラーメン界のアニキとして君臨する。食材、味に細部までこだわる稀代のラーメン職人は、故郷山形から全国へ新たな風を届ける！

店舗情報

店舗名

山形 煮干中華蕎麦あらた

住所

996-0023

山形県新庄市沖の町3-20

電話番号

0233-23-4634

営業時間

6:30〜9:30

日曜営業

定休日

火曜日

店主情報

店主名

半田 新也

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】

第13回 ラーメン部門・魚介系第2位、魚介系ラーメン・新人賞

商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、具入りスープ（チャーシュー、背脂）、海苔

内容量

600g（麺200g）

原材料

麺（小麦粉（国内製造）、全粒粉、卵、食塩/加工でん粉、かんすい）、具入りスープ（片口いわし煮干、うるめ、とびうお、醤油、たん白加水分解物、食塩、米発酵、調味料、砂糖、カツオ節エキス、野菜エキス(キャベツ、ねぎ)、ポークエキス、チャーシュー、豚背脂/調味料（アミノ酸等）、酒類、カラメル色素）、海苔、（一部に小麦・卵・大豆・豚肉を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量151kcal

タンパク質5.9g、炭水化物15.3g、脂質7.4g、食塩相当量1.73g

（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「そば」を含む製品と同じ場所で製造しています。

◆開封後はお早めにお召し上がりください。

◆賞味期限内にお召し上がりください。

◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。

◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。