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商品説明

広大な放牧地で、牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)のサーロインを1kgにブロックカットしました！ 赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ“良いとこどり”の部位。お好みの厚さのステーキにカットしたり、ちょっと贅沢なローストビーフとして、又はバーベキューグリルで丸ごと豪快に焼いてからスライスしてみてはいかがでしょうか？

赤身でさっぱり＆ヘルシーなグラスフェッド牛肉ファンの方にはもちろん、"和牛種のサーロイン塊をローストビーフにしてしまうのは気が引ける"という方にもオススメ♪まずはこちらで試してみてください。

※冷凍商品と一緒に購入した場合は冷凍でのお届けとなります。

召し上がり方

ローストビーフはもちろん、お好みのサイズにカットしてステーキに!!厚くだって切れちゃいます!

*ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。

*ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。

≫ 牛スジの取り方（動画）はこちら

| 美味しいステーキを焼くための下ごしらえ

1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分〜1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。

2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋（赤身と脂身の間の部分）を数カ所切る。

3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。

4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

≫ 分厚いステーキの焼き方はこちら

ミートガイ自社工場で1枚1枚丁寧にカットしました。

厚切りサーロインステーキはこちら ≫≫

商品について

| グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。

高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。

≫ グラスフェッドビーフを探す

| ブロックカットについて

オーストラリアから輸入されたものを、自社工場にてご注文の数だけぶつ切り加工しております。

ブロック肉は、１頭１頭の動物や時期によって脂やスジのつき方、肉の厚み長さ等がどうしても異なってしまいますので、どうか予めご了承くださいませ。

ブロック冷蔵肉の保存について

賞味期限は製造日から10日間とさせていただいております。開封後は1〜2日以内にお召し上がりください。

冷凍保存される場合は、予め作られる料理を想定し、1回で使う量に小分けされることをお勧めします。その際は空気に触れないようラップ材などで二重に包装し、できる限り早く中心部まで冷える（肉を重ねず冷凍する等）状態で冷凍されると、解凍後もよりおいしく召し上がって頂けると思います。

また、冷蔵肉の解凍は冷蔵庫内でされることをお勧めします。

レシピ

| ステーキレシピ

こちらの動画は「オーストラリア産サーロインステーキ」を使用したのステーキの焼き方です。

≫ 難しそうでとても簡単！肉屋が教える分厚いステーキの焼き方≫ ステーキに合うソースのレシピをご紹介！

| ローストビーフのレシピ

こちらの動画は「リブロース・ブロック1.6kg」を使用したローストビーフのレシピです。

≫ 冷めてもおいしいシンプルローストビーフ≫ たまねぎとマッシュルームのロールローストビーフ

レシピページへ

※こちらの商品は冷蔵肉ですが、冷凍商品と一緒に購入された場合は冷凍便でのお届けとなりますのでこちらの解凍方法をご確認ください。

メディア

[商品名] グラスフェッド サーロインブロック 1kg

[内容量] 1kg

[原産国] オーストラリア

[原材料] 牛肉

[賞味期限] 別途商品ラベルに記載

[保存方法] 要冷蔵4℃以下

[配送形態] 冷蔵 (冷凍商品も一緒にご注文されている場合、冷凍便でのお届けとなります。)

牛ロースのブロック（かたまり肉）1kg！

■冷蔵肉について

賞味期限は製造日から10日間とさせていただいております。

冷蔵便でのお届け後、冷凍保存で1〜3か月程度保存が可能です。

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます

*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

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