日々道具 和せいろ（十字桟の蓋付） 18cm 日本製 せいろ スチーマー 蒸し器 蒸し鍋 十字桟 蓋付 すだれ ひのき 竹 - ショッピング・ショップ | 通販検索

木蓋で蒸気を閉じ込めて蒸し上げる、蓋つきの和せいろ！

中華せいろより背が高く、木蓋で蒸気を閉じ込めて蒸し上げる、蓋つきの和せいろ！

せいろ 受け台 20cm A-2272 はこちら

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素材

せいろ：ひのき・桜皮留め

蓋：さわら

すだれ：竹

サイズ

直径：約18.0cm・本体高さ：約8.0cm・蓋高さ：約3.0cm

お手入れ方法

使用前：水またはぬるま湯をせいろ全体にまんべんなく潜らせて、汚れを洗い落としてください。乾燥している状態で使用すると、せいろが焦げる恐れがありますのでご注意ください。

使用後：合成洗剤を使わず、粉状のクレンザーか塩を使い、丁寧に汚れを洗い落としてください。洗浄後は風通しの良いところで十分に日陰干しをしてくだい。（※直射日光に干したり食器洗浄機での乾燥は、急激な乾燥により木部の割れや反りなど変形の原因になるので絶対にお止めください。）

原産国

日本（※竹のすだれのみ中国製）

十字桟の蓋付き「和せいろ」です。

中華せいろより背が高く、木蓋で蒸気を閉じ込めて蒸し上げます。

特徴ある十字桟の蓋は、デザイン性だけでなくどこからでも取りやすいのと、ひっくり返した時に傾かないので水滴が落ちにくいという利点もあります。

レンジ調理とは違い、せいろでの蒸し調理は高温の蒸気で蒸し上げ、木肌が適度に水分を吸うので、素材の美味しさが十分に引き出されます。

せいろと言えば蓋が竹で編まれた「中華せいろ」をよく見かけますが、これは一般的に高さが低く中身が見えやすい事から、料理研究家さん等から料理のスタイリングに重宝された事も大きいようです。

どちらもせいろとしての使い勝手としては大きく変わりませんが、「和せいろ」は重みのある蓋で蒸気を閉じ込める為、「中華せいろ」より早く蒸し上がる特徴があります。

国産のひのきを使用し、熟練の職人の手で一つずつ丁寧に作られる「和せいろ」に、日本でただ一人の職人だけが作る事のできる「十字桟の蓋」が合わせてあります。