タピオカスターチ / 500g 富澤商店 公式 - ショッピング・ショップ | 通販検索

製菓 製パン お料理のお供に TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ

■名称：タピオカスターチ

■外装寸法(WXDXH)：200×H300mm

■原材料名：でん粉(国内製造)

■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿を避けてください。

■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より1年

■成分表示：(100gあたり) エネルギー346.00 kcal たんぱく質0.10 g 脂質0.20 g 炭水化物85.30 g 食塩相当量0.00 g

■注意事項：* 使い残しは吸湿を防ぐため必ず密封してください。

■ご利用方法：・ポンデケージョ、ドーナツ、ごま豆腐、麺類のつなぎ等に。

＜ポンデケージョ＞ 材料(16個分)

タピオカスターチ 200g、牛乳 100ml、水 120ml、オリーブオイル 40ml、卵 L1個、パルメザンチーズ 100g、食塩 1.5〜2g

・作り方 所要時間約40分

[１] 鍋に牛乳、水、オリーブオイル、塩を入れ、かき混ぜながら、鍋の縁がふつふつとしてきたらすぐに火から下ろす。(75〜80℃)

[２] タピオカスターチを入れたボウルに1を一度に加え、素早く全体をゴムベラで混ぜ合わせ、粗熱が取れたら粉っぽさが無くなるまで手で捏ねる。

[３] 別のボウルにパルメザンチーズと卵を混ぜ合わせる。

[４] 2に3を混ぜ、全体が均一になるまで手で捏ねる。

[５] 4を棒状に伸ばして16等分にし、手で軽く丸め、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、180℃のオーブンで18〜20分焼く。

・アレンジ

お好みで、3の工程の際にA〜Cのいずれかを加えて下さい。

A：ベーコン 50g(5mm角)、ブラックペッパー荒挽 7g

B：ドライトマト 40g(みじん切り)、ドライパセリ/バジル/オレガノ(みじん切り) 各3g、ガーリックパウダー 2g

C：サラダトッピング(ミックススパイス) 7g

■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9

キャッサバと呼ばれる芋の根茎から採取したでんぷんです。こしが強く、もっちりとした食感を生かしたい料理にご使用いただけます。