当店はテストロースターで何回も焙煎後、良い焙煎度が確定した時点で,次の直火焙煎器で何回も焙煎後良い焙煎ができた時点でスタッフの審査が始まります又、大量生産ではなく、ご注文をいただいてから、焙煎を開始しする
(受注生産です)
コーヒー豆の銘柄は200以上あるといわれています。世界各地で収穫される珈琲豆はそれぞれの香り、風味の違いを、 BEAR'Sの焙煎士は最大限に引き出します。
キリマンジャロ キボーAA 100g
タンザニア北部アフリカを代表するコーヒー
キリマンジャロ・コーヒーの中でも
最高峰に位置する豆(もっとも高品質)から名付けられました。
オークションで「AA FAQ」として取引されたコーヒーの中で
一般に「AAプラス」として販売されるものの内、
更に選別された高品質の選ばれたコーヒ―豆です。
通常のAAと比べ香・甘味が強いのが特徴と言えます
タンザニア キボー ブランド
水洗式の形の良く揃った大粒の豆で、灰色を帯びた緑色の美しいよりすぐられたコーヒーです。タンザニアAAの中でも標高が高い地域のみを限定し、良質の豆だけ集められた
ワンランク上のコーヒー豆
当店ではシティローストでお届けします。
テイスティング評価
香り
★★★★★★★★★☆
苦味
★★★★★★★☆☆☆
甘み
★★★★★★★★★☆
コク
★★★★★★★★★☆
酸味
★★★★★★★☆☆☆
すばらしい高級豆
酸味をおさえた適度な苦み
当店人気商品。
ガテマラ サンタバーバラ 100g
有数のコーヒー産地・アンティグアにあってAcatenango,Fuego,Aguaの三つの火山に囲まれたSantaBarbara農園は森の中にコーヒーの木を植え動物たちの棲みかを荒らすことなく自然との共生をはかっています。
肥沃な火山灰土、十分な雨、豊かな太陽光線という好条件の下で栽培されたコーヒーチェリーは完熟した実だけを収穫されます。
ガテマラサンタバーバラ SHB 。
酸味をおさえた適度な苦味、柑橘系のシトラスフルーツの香りに深いコクとキレ味
当店ではダークローストでお届けします。
テイスティング評価
香り
★★★★★★★★★☆
苦味
★★★★★★★★☆☆
甘み
★★★★★★★★☆☆
コク
★★★★★★★★★★
酸味
★★★★★★★☆☆☆
一度は飲んで頂きたい
ワンランク上の商品。
アチェ スペシャルティ マンデリン 100g
アジア最大のコーヒー生産国インドネシアのスマトラ島産。マンデリンの品質価値は不良豆の混入率が少ない豆を高品質と判断をします。この判断の基準を“G=グレード”と呼びますが、マンデリンはこのG=グレードの次の数字が少なければ少ないほど、品質の高い豆であるということがいえます。こちらのコーヒーは、その最高級品であるG(グレード)-1基準を選別させた銘柄です。大粒の豆で豊かな香味をもっています。適度の苦味と独特のコクでひじょうに人気のある豆で、毎日珈琲を飲まれる珈琲愛好家の方が好まれます。
当店では中深煎りでお届けします。
テイスティング評価
香り
★★★★★★★★★☆
苦味
★★★★★★★☆☆☆
甘み
★★★★★★★★★☆
コク
★★★★★★★★★☆
酸味
★★★★★★★☆☆☆
● アロマブレスパック
この包装はコーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出するように特殊なアロマブレスシールを採用しています、さらにアルミ蒸着フィルムを使用してコーヒー豆の鮮度をより長く保つよう工夫をしています。
テストロースター1号機
世界のトップロースターたちが愛用した機械の一つです農園から一杯のコーヒーまでその質を高め、コーヒー業界の人々をつうじ皆さんに味わっていただきたい。