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日本一の産地高知産「新しょうが」 酢漬け・佃煮・ガリなどに

新しょうが

高知産

約２キロ

【業務用】

漢方薬の原料としても古来から使われてきた生姜（しょうが）。

多年草植物で、熱帯アジア・インド原産といわれています。

新生姜といえば、お寿司の「ガリ」が一般的でしょうか。

新生姜の甘酢漬けやピクルスはご自宅で簡単に作れますから

ぜひ一度チャレンジなすってみてください。

※発送は３月上旬〜４月上旬までの予定ですが、

天候により早期終了・欠品の場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。

【保存法】

熱帯植物で乾燥を嫌うためできるだけ早く使い切るのがおすすめですが、

保存するときは、すりおろしたり千切りにしたものを小分けして冷凍すると便利です。

湿らせたクッキングペーパーに包んで常温（15℃くらい）で保存するのもオススメ。

紙が乾いたらこまめにとりかえます。手間ですが冷凍とくらべて香りが落ちません。

【内容】新生姜（しんしょうが）

【内容量】約２ｋｇ

※※このページの写真のひとかたまりが約４００ｇくらいです。

【産地】高知県

【ご注意】多少のヨゴレやキズがございます。

また、お届けにお時間をいただく場合がございます。 予めご了承くださいませ。

【レシピ】 新生姜の甘酢漬け

●材料：新生姜（約５００ｇ＝お届けする生姜のひとかたまりが、大体４００ｇのことが多いです）

塩（約２０ｇ＝新生姜に対して４％くらいになるようにしてみてください）

甘酢（＝酢２カップ、砂糖１カップ、水１／２カップをまぜて作っておきます）。

●作り方

（１）新生姜の根元の赤い部分を１センチほど残して切ったら、

生姜の繊維に沿って薄く切り分け、塩をまぶして１〜２時間置きます。

（２）新生姜が漬かる分量の甘酢を作り、一旦煮立ててから冷まして置きます。

（３）熱湯に新生姜をさっと通したあと、手早く水気を切って熱い内に（２）の甘酢に漬け込めばできあがりです。

※いきなり漬けるとカビがくるので、塩をまぶして塩の汁を捨ててから漬けるのがコツです。もっと入念にする場合は、新生姜の皮をうすくこそぎとるようにして洗い、塩をまぶして１晩置きます。 翌日、塩の汁を捨ててザルに広げて一日になたで干しておくと良いでしょう。

お支払方法

代金引換、クレジットカード決済

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常温便でお届けいたします。

常温便・冷蔵便のお品物があるばあい、これらと同梱してお届けできます。

送料

送料無料必要です。

代金引換の場合送料+330円でお届けできます。

※北海道（500円）・東北地方（220円）・沖縄地方（1800円）へお届けする場合は、カッコ内の料金が必要になります。

※クール便でお届けする場合は、クール料金300円が必要になります。

消費税

当店の価格表示は特にお断りが無い限りすべて税込表示です。

配送日時のご指定

お届け時間帯は、「10-12時」「16-19時」「19-21時」の時間帯でお選びいただけます。

お届けにお時間をいただく場合がございます。

【内容】新生姜（しんしょうが）

【内容量】約２ｋｇ

【サイズ】М〜Ｌサイズ

【産地】高知県

【ご注意】多少のヨゴレやキズがございます。予めご了承くださいませ。

【新生姜とは？】とれたての生姜を貯蔵せず、新鮮な状態で出荷したものです。肌が白く、茎のつけ根部分は紅色をしています。ひね生姜にくらべ瑞々しくて柔らかく、辛味や香りがおだやかなので、生姜それ自体を味わうのに適しています。甘酢漬けや天ぷら・佃煮などで美味しくお召し上がりいただけます。

【保存法】できるだけ早く使い切るのがおすすめですが、保存の際はすりおろしたり千切りにしたものを小分けして冷凍すると便利です。湿らせたキッチンペーパーに包んで常温（15℃くらい）で保存するのもオススメ。紙が乾いたらこまめにとりかえます。手間ですが冷凍とくらべて香りが落ちません。

【お届け】常温便（送料無料です。）でお届けします。ただ、代金引換の場合は手数料「330円」が必要になります。

※北海道（500円）・東北地方（220円）・沖縄地方（1800円）へお届けする場合は、カッコ内の料金が必要になります。

※クール便でお届けする場合は、クール料金300円が必要になります。