SSCG-20D マルゼン スチームコンベクションオーブン ガススーパースチーム デラックスシリーズ - ショッピング・ショップ | 通販検索

SSCG-20D マルゼン スチームコンベクションオーブン

マルゼンのスチームコンベクションオーブン＜ガススーパースチーム・デラックスシリーズ＞「SSCG-20D」になります。

こちらは受注生産品になります。

スチームコンベクションオーブン

ガススーパースチーム・デラックスシリーズ

1/1ホテルパン20枚タイプ

単相100V

マルチタイマー機能を新たに搭載。

7インチカラー液晶タッチパネルも採用しバツグンの使いやすさ。

小型から大型まで豊富なラインアップを揃えたデラックスシリーズ。

マルチタイマー

時間差調理に威力を発揮

●時間差調理で更に効率アップ。

マルチタイマーは時間差調理を活かした効率の良いオペレーションが可能です。

例えば「大きさが違う魚の切り身の加熱調理」や、「種類の異なる野菜の下茹で」など、同じ温度帯で加熱時間が異なる食材を同時に調理したいときに、マルチタイマーは威力を発揮します。

マニュアル調理

温度と時間・芯温を個別にセットアップ。

●熱風モード

30℃〜300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。

●スチームモード

3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。

●コンビモード（蒸気量10段階切換）

スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。

蒸気量は10段階で切り換えられます。

●芯温センサー

すべての調理モードで使用できる芯温センサー。

食材の中心温度（芯温）を1℃単位で正確に設定・計測できます。

再加熱調理

適温提供に最適。

●ホテルパン再加熱方式

ホテルパンの加熱済み食材の温め直し、クックチルやクックフリーズの再加熱工程で用います。

●皿盛再加熱方式

盛りつけた食材を器ごと温め直します。

従来のオーブンや電子レンジでの温め直しと違い、料理に感想や温めムラのない食べ頃の美味しさを再現します。

マイメニュー調理

最大999メニューを登録・編集可能。

●厨房の省力化と調理の高品質化を実現

使用頻度の高いオート調理のメニューや、マニュアル調理モードで設定した新メニューを"マイメニュー"に登録できます。

登録したメニューは、簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。

履歴

最大420件の調理履歴を保存。

●詳細な調理履歴を確認できます

調理の履歴を最大420件までさかのぼって確認できます。

使用した調理モードや温度／蒸気量の設定等を日付や時間とともに確認できるため、調理のたびにメモをとらなくても、後から簡単に確認できます。

また、履歴は日付による検索も可能です。

洗浄

庫内・ジェネレーター洗浄が簡単に。

●イラスト付ガイダンスでわかりやすい

理想的な加熱を実現する新設計の庫内

●全段投入でも美しい焼き上がり

●空燃比一定強制燃焼制御とエコ燃焼制御で焼きムラを抑え省エネ

温度・蒸気を正確にコントロール

●蒸気量を制御する自動開閉ダンパー

●正・逆回転ファンが温度分布を均一に

●5段階風量切換機能

日々のオペレーションを助ける使いやすさ

●庫内の様子が確認しやすい前面ガラス扉とLEDライト

●ストップポジション付き2重ガラス扉

●格納式予熱アタッチメント

●クーリング機能

●予約タイマー

●予熱機能

優れた清掃性・衛生性

●スイング式の棚受／吸込板で清掃性バツグン

●清掃性に優れた取り外し式扉ドリップ受け。

●水はけの良い棚受け

■SSCG-20D製品詳細

メーカー

マルゼン

型式

SSCG-20D

外形寸法

間口910×奥行820×高さ1790mm

庫内寸法

間口445×奥行640×高さ1450mm

ガス消費量

［都市ガス］48.8kW（42,000kcal/h）

［LPガス］48.8kW（3.50kg/h）

ガス接続口

［都市ガス］20A

［LPガス］20A

定格電源（50/60Hz）

単相100V

単相100V（全自動軟水器用）

消費電力

650W

必要手元開閉器容量

15A

電源コード

3m プラグ付（接地アダプター付）

給水接続

15A×3

（軟水口・原水口・ハンドシャワー給水口）

排水接続

32A

棚受間隔

63mm

ホテルパン収納枚数

1/1サイズ×20枚

（深さ20mmの場合）

安全装置

過熱・空焚き防止装置、立ち消え安全装置

製品重量

402kg

付属品

1/1焼網(10)、耐熱手袋(1セット)、液体洗剤(2L)、洗剤スプレーガン(1)、ハンドシャワー(1)、減圧逆止弁(1)、排水用シリコンエルボΦ48用(1)、32Aステンソケット(1)、ロールインカートSSC-RC20D(1)、メニューブック、全自動軟水器(1)

保証期間

1年間

メーカー（マルゼン）規約内に基づく。

※消耗品、付属品等は対象外となります。

送料

無料（一部離島を除く）

車上渡しにつき。

備考

●誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご用意下さい。

ご注文時には、ガス種をお選び下さい。

こちらは受注生産品になります。納期をご確認下さい。

メーカー（マルゼン）工場直送品。

販売価格には、搬入費等は含まれておりません。

別途申し受けますので、お買い上げ前にご相談下さい。

設置の際は「取扱説明書」を熟読の上、消防法、火災予防条例等に従って、安全な場所に正しく設置して下さい。

■新品

メーカー：マルゼン

型式：SSCG-20D

外形寸法：間口910×奥行820×高さ1790mm

庫内寸法：間口445×奥行640×高さ1450mm

ガス消費量：

［都市ガス］48.8kW（42,000kcal/h）

［LPガス］48.8kW（3.50kg/h）

ガス接続口：

［都市ガス］20A

［LPガス］20A

定格電源（50/60Hz）：単相100V

単相100V（全自動軟水器用）

消費電力：650W

必要手元開閉器容量：15A

電源コード：3m プラグ付（接地アダプター付）

給水接続：15A×3

（軟水口・原水口・ハンドシャワー給水口）

排水接続：32A

棚受間隔：63mm

ホテルパン収納枚数：1/1サイズ×20枚

（深さ20mmの場合）

製品重量：402kg

付属品：1/1焼網(10)、耐熱手袋(1セット)、液体洗剤(2L)、洗剤スプレーガン(1)、ハンドシャワー(1)、減圧逆止弁(1)、排水用シリコンエルボΦ48用(1)、32Aステンソケット(1)、ロールインカートSSC-RC20D(1)、メニューブック、全自動軟水器(1)

保証期間：1年間

メーカー（マルゼン）規約内に基づく。

送料：無料（一部離島を除く）

備考：●誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご用意下さい。

メーカー（マルゼン）工場直送品。

販売価格には、搬入費等は含まれておりません。