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甘だいは古くからの高級魚で、京都では昔から福井県若狭地方で獲れたアマダイを「若狭ぐじ」として特に珍重していました。京料理には欠かせない食材になっています。

さらに当店の「越前あまだい」は、全国水産加工品総合品質審査会で大日本水産会会長賞を受賞したお墨付きです！

『甘鯛』の由来になったともいわれる

上品な甘みが、高級食材たるゆえん。肉質に脂肪が少なく、柔らかいので病人食、離乳食にも最適です！

栄養価が高く、旨み成分がたっぷりのアジ。干物にすることで、日光を浴びてタンパク質が分解され、旨みがさらにアップ。しかも、水分が減り、越前あじの本来の旨みがぎゅっと凝縮。青魚の中でも癖がない白身の旨さは、折り紙つきです！

また、おいしいだけでなく、鯵はほかの魚に比べてカリウムが多いのが特徴。カリウムは体内でナトリウム（塩分）に作用し、塩の取り過ぎにより高血圧症の予防にも効果が期待できます！

サバは「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、旨み成分たっぷりの脂が魅力的なお魚です。

鯖のＤＨＡやＥＰＡの含有量は青魚の中でも群を抜き、ＤＨＡは、「頭が良くなる成分」ともいわれ、記憶力の低下を抑える効果があるといわれています。そして、ＥＰＡは、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持ち、お腹周りが気になってきた方にも嬉しい成分です。

ほかにも越前さばには、肌の健康促進によいとされるビタミンＢ２、利尿効果があり、むくみの改善に欠かせないカリウムなども多く含まれています！

スルメイカは当店でも最も人気がある干物。お魚が苦手なお子さまでも、先に食べてしまうくらい！ お父さんのお酒のおつまみにも最適。また「越前するめいか」は職人が一夜干しをしているので、火を通しても固くなりにくく、柔らかか♪ ご年配の方にも◎！

スルメ烏賊は高タンパク、低カロリーで、近年ダイエット食材としても話題になっており、さらに血中のコレステロール値を低下させるタウリンが豊富で、高血圧、心臓疾患、糖尿病の予防にも効果があるといわれています。

夏の旬 越前干物セット