2023年 ドメーヌ フェヴレ バタール モンラッシェ 750ml フランス ブルゴーニュ 白ワイン - ショッピング・ショップ | 通販検索

Faiveley フェヴレ

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む

ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から７代にわたって続くグラン・メゾンである。

4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。

フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の８割を占めるという事実だろう。

コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。

ひとつのクリマの面積は平均して１haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。

フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。

フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。

この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。

メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。そして2012年以降、コート・シャロネーズの自社畑は「ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール」という独立したドメーヌ名を掲げ、次のステージに上ろうとしている。

今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。

エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。

さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。

またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。

ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。

新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。

生産国/生産地域

フランス/ブルゴーニュ

生産者

Faiveley フェヴレ

ぶどう品種

シャルドネ

ヴィンテージ

2023年

評 価

94-96点

The soils here are stonier and faster draining, and the 2023 Bâtard-Montrachet Grand Cru is denser and more unctuous than the Bienvenues. Exhibiting notes of pear, lime zest, toasted bread, white flowers and hazelnuts, it's full-bodied, deep and concentrated, with broad shoulders and plenty of structuring extract.

The Wine Advocate (Jan 31, 2025)

この地域の土壌は石が多く水はけが良いため、2023年バタール・モンラッシェ・グラン・クリュはビアンヴニュよりも濃厚でまろやかです。洋梨、ライムの皮、トーストしたパン、白い花、ヘーゼルナッツの香りが感じられ、フルボディで深みがあり、凝縮感も豊かで、しっかりとした骨格と十分なエキス分を備えています。（直訳）

輸入元のコメント

フェヴレが08年に入手した0.50haの区画。最も古い樹は66年に植えたもの。フェヴレが所有するビアンヴニュ・バタールの真上に連なる。輝きのある美しいイエロー。集中度が極めて高く、白桃やグレープフルーツの果実香にアカシアの蜂蜜。味わいも凝縮感が高く、壮大なボリューム感。果実味とともにピュアなミネラルがアフターの余韻となり、永遠に続く。

容 量

750ml

Domaine Faiveley Batard Montrachet Grand Cru

白ワイン 750ml

[ＡＯＣ］バタール モンラッシェ 特級畑

[評 価］94-96点 The Wine Advocate (Jan 31, 2025)

この地域の土壌は石が多く水はけが良いため、2023年バタール・モンラッシェ・グラン・クリュはビアンヴニュよりも濃厚でまろやかです。洋梨、ライムの皮、トーストしたパン、白い花、ヘーゼルナッツの香りが感じられ、フルボディで深みがあり、凝縮感も豊かで、しっかりとした骨格と十分なエキス分を備えています。（直訳）

[輸入元のコメント］

フェヴレが08年に入手した0.50haの区画。最も古い樹は66年に植えたもの。フェヴレが所有するビアンヴニュ・バタールの真上に連なる。輝きのある美しいイエロー。集中度が極めて高く、白桃やグレープフルーツの果実香にアカシアの蜂蜜。味わいも凝縮感が高く、壮大なボリューム感。果実味とともにピュアなミネラルがアフターの余韻となり、永遠に続く。