ジョゼフ グリュス エ フィス クレマン ダルザス キュヴェコンフィダンシエル エクストラ ブリュット NV 正規品 フランス アルザス スパークリングワイン - ショッピング・ショップ | 通販検索

自然発酵にこだわるアルザスの新星。すっきりとした味わいが初夏にピッタリなお手頃クレマン。

アルザスの主要な品種であるオーセロワ、ピノ・ブラン、リースリングが使用され、非常にフレッシュでエレガントな印象のドライなスパークリングワワインです。淡い色調のイエローにキメ細かな気泡、フレッシュでストレートなアタック、口に含むと新鮮さがいっそう際立つピュアな味わいをお楽しみください。週末の夕方からのアペリティフに最適なクレマンです。

生産者

ジョゼフ グリュス エ フィス

Joseph Gruss et Fils

ワイン名

クレマン ダルザス キュヴェコンフィダンシエル エクストラ ブリュット

Cremant d'Alsace Cuvee Confidentielle Extra Brut

ヴィンテージ

NV

容量

750ml

アルザスに３代続く、エギスハイム村を拠点にするドメーヌ

ジョセフ グリュス エ フィス

Joseph Gruss et Fils

ジョセフ・グリュス・エ・フィスは1962よりアルザスに３代続く、エギスハイム村を拠点にするドメーヌです。

ドメーヌは4つの村に計16haのブドウ畑を所有し、その中には、アイヒベルク、プフェルシベルク、ヴォルブールの３つのアルザス・グラン・クリュがあります。ブドウ畑の区画は42にも分かれており、標高280〜340mの高さに位置します。異なるテロワールでリュット・レゾネ（減農薬農法）を行っています。土壌は、石灰性の泥灰土や砂岩で構成されており、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。常に畑を観察し、処置が必要な時に限って、硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用することで、ブドウ樹だけでなく環境に優しいブドウ栽培を行っているのです。

収穫は全て手摘み。選果後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁し、大部分をステンレスタンク内、一部分は大樽のオークで自生酵母により自然発酵させます。その後、ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間はバトナージュを実施。清澄は澱引きと珪藻土による軽い濾過のみを行い、瓶詰めされます。

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