紫宙 しそら ビターラベル 特別純米 吟ぎんが 火入れ 南部女性杜氏 岩手県 1800ml - ショッピング・ショップ | 通販検索

紫宙 しそら ビターラベル 特別純米 吟ぎんが

紫宙らしい豊かな味わいの中に、乳酸菌のつくりだす、やわらかで旨みのある酸が感じられます。後味のキレもある美味しく面白い紫宙に仕上がりました。醸造リッター数も少ない超数量限定商品です。

【蔵元】五代目 廣田 英俊初代廣田喜平治より南部杜氏発祥の郷」紫波にて、明治36年の創業から『廣く喜ばれる』酒造りを続けて参りました。岩手の米と地元東根山のやわらかな伏流水を原料に、南部杜氏の伝統の技できめ細かに仕込んでおります。また、今年の造り（２９BY）より、古くて新しい製法「酸基醴〓」にて米の味を最大限に活かした米の旨み溢れる酒造りに挑戦し、今まで以上に廣く喜ばれる酒を造っていきたいと思います。杜氏 小野 裕美【杜氏】小野 裕美お米の旨みを最大限表現できるようチャレンジすることと、明るく楽しくのびのびとした酒造りをしたいです。

R6BY番外編として昨年大好評でしたの紫宙シリーズの六割磨きを今年も蔵出し！紫宙シリーズの特徴である口当たりの優しさを兼ね備えながら６０％精米としました米由来の爽やかな苦みが後味としてキレを醸し出しているので、ビターラベルとしました。

精米歩合：60％/アルコール度数：15度/原料米：岩手県産吟ぎんが/日本酒度：＋2.6

紫宙（しそら）とは、

私たちを取り巻く宇宙、天空を表す言葉。

紫波町から一字をとり新ブランドとして命名されました。

その文字から天空をたおやかに漂うようなお酒との願いを込め、

指揮を執る南部女性杜氏第1号の小野裕美さんを中心に、

令和3BYは、蔵人4名で新たな挑戦で酒を醸します。