干し貝柱 乾燥 イタヤ貝柱 200g (約160〜230粒) 大粒 上乾品 最上乾 ホタテ貝同類 手剥き仕上げ 旨味凝縮 おつまみ スープ 炊き込みご飯 出汁 高タンパク 寿物産 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ホタテと同類の最上乾イタヤ貝柱！職人手剥きの濃厚な旨味

【世界で愛される銘貝の系譜】

高級食材「ホタテ貝」と同じイタヤガイ科（Pectinidae）の仲間。

職人が手剥きで仕上げた最上乾・大粒のイタヤ貝柱をお届けします。

■ 1. 高級食材「ホタテ貝」と同類の高いクオリティ

世界に約300種が存在するイタヤガイ科。その中でも大型で肉厚に育つ種は、高緯度の冷水域に分布し、収集家にも食用としても世界中で非常に高い人気を誇ります。

本品に使用しているイタヤ貝は、まさにそのホタテ貝と同じ高貴な血統を持つ同類の仲間。ホタテ譲りの濃厚な甘みと、上品で贅沢な旨味がギシッと凝縮されています。

■ 2. 旨味を逃さない「職人の丁寧な手剥き仕上げ」＆最上乾品質

通常は機械で一気に剥くところを、本品は熟練の職人が一粒一粒、目と手で確認しながら丁寧に「手剥き」しています。貝柱の繊細な繊維を傷つけないため、中にある濃厚な旨味成分やアミノ酸を外に逃しません。

さらに中国産の中で最もしっかりと乾燥させた「最上乾（さいじょうかん）の最高品質」グレードのみを厳選。噛むほどに溢れる深いコクをご堪能いただけます。

実は日本の外食やシーフード料理で使われる小さい貝柱のほとんどが、この中国産イタヤ貝です（冷凍品を含む）。プロの料理人がプロの味として毎日指名し、日本中で美味しく食べられている安心・定番のクオリティです。

※手剥き加工のため、まれに小さな貝殻片が残ることがあります。取り除いてご使用ください。

■ 3. 戻し汁まで極上。毎日の食卓を格上げする万能食材

おつまみとしてそのまま召し上がるのはもちろん、本品の本領を発揮するのは「お料理の出汁（ダシ）」として使ったときです。

水でじっくり戻すと、戻し汁には濃厚な極上出汁がたっぷりと溶け出します。炊き込みご飯、中華スープ、チャーハン、八宝菜などに贅沢に一握り加え、戻し汁ごと調理してください。いつもの家庭料理が本格割烹や高級中華の味へとワンランク引き上がります。

■ 4. 高タンパク・低糖質・低カロリー。タウリン豊富なヘルシー自然食品

100gあたりタンパク質65.7gと驚きの高含有を誇りながら、低糖質・低カロリー。日々の健康維持やダイエット、ボディメイクを意識されている方にも自信を持っておすすめできます。

また、ホタテ貝と同様「タウリン」も豊富に含まれているため、ビールや日本酒などお酒のおつまみとしての相性も抜群です。翌朝のスッキリを日常的にケアしたい方にも嬉しい自然食品です。

【製品仕様・スペック】

名称

干し貝柱

原材料名

イタヤ貝（中国）、食塩

内容量 / 規格

200g（1袋あたり約160〜230粒入り / 一番おいしいサイズ）

原産国名

中国（最上乾の最高品質グレード）

加工者

寿物産株式会社（群馬県高崎市江木町185）

保存方法

直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存。（冷蔵保存をお勧めします。）

賞味期限

製造より常温1年間（未開封時）

栄養成分表示

（100gあたり）

エネルギー：301kcal、たんぱく質：65.7g、脂質：1.4g、炭水化物：7.6g、食塩相当量：6.4g

※この表示値は目安です。

アレルギー・注意

●原材料のイタヤ貝はカニ、イカ、小魚が混ざる漁法で採取しています。また、それらを加工している国内工場で選別を行っております。

●職人による手剥き加工のため、まれに貝殻片が混入する場合がございます。取り除いてご使用ください。

■高級ホタテ貝と同じ「イタヤガイ科」の銘貝

世界に約300種が存在するイタヤガイ科。その中でも冷水域で肉厚に育つ種は、食用として世界中で高い人気を誇ります。本品はホタテ貝と同類のイタヤ貝を贅沢に使用！ホタテ譲りの濃厚なコクと上品な甘みを抜群のコスパでお届けします。

■繊維を活かす「職人の手剥き仕上げ」

機械を使わず、熟練の職人が一粒ずつ丁寧に手剥き。貝柱の繊細な繊維を傷つけないため、中に旨味成分がしっかり閉じ込められています。中国産の中で最も乾燥度の高い「最上乾」の最高品質グレードです。

実は日本の外食やシーフード料理で使われる小さい貝柱のほとんどが、この中国産イタヤ貝です（冷凍品を含む）。プロの料理人がプロの味として毎日指名し、日本中で美味しく食べられている安心・定番のクオリティです。

■おつまみにも、お料理の絶品出汁にも！

そのままでお酒の最高のおつまみに。水で戻せば濃厚な極上出汁がたっぷりと溶け出すので、炊き込みご飯や中華スープ、チャーハンが本格お店の味に早変わり！戻し汁ごと調理にご使用ください。