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昔と変わらない製糖方法で大切に造られたホンモノのイリノザトウ

農薬・化学肥料不使用。

200年も昔と変わらない製糖方法で大切に造られた、ホンモノのイリノザトウ BROWN SUGAR

黒砂糖は、サトウキビの絞り汁を、精製せずに煮詰めるという製造方法で作られているので、カルシウム、鉄、亜鉛等のミネラルが含まれています。

白砂糖に比べると、その分栄養価が高くなっています。

また、サトウキビ原木100kgからわずか、10kgの黒糖しか作れません。

収穫は手作業で行い、雑味が出ないようサトウキビを、一本ずつきれいに葉っぱと砂を落とします。

原木をしぼり、一番、二番、三番釜とそれぞれの工程を経て炊きあげます。

最後の釜は薪(松でなければいけません)で火加減を調整しながら、炊きあがりの時を見極める熟練の技。

砂糖が固まったら木槌で割り、仕上げに2〜3日、天日干しをします。

その味わいを生かしたお菓子が向いています。

一釜分が砂糖になるのに約5時間ぐらいかかります。

黒糖はコクとまろやかさがある独特の味わいですので、蒸しパンやパウンドケーキなど、料理にもお使い頂けます。煮物のコクを出すのには最適です。

甘酢あんとも相性が良いので、中華料理に使うのもおすすめです。

《食べ方・使用方法》

白砂糖のかわりにお使いください。

料理に…煮物・和え物・酢の物・かくし味

飲み物に…コーヒー・紅茶・ジュース・ミルク・豆乳などに加えて

お菓子づくりに…クッキー・パン・ケーキ・ようかん等

黒蜜として…ホットケーキ・みつ豆・ところてん

粉黒糖のままで…イチゴなどのフルーツにかけたり、きなこ等と混ぜて

・原材料 サトウキビ・水酸化カルシウム

・栄養成分（１００ｇ当たり）

エネルギー 354kcal

たんぱく質 1.7ｇ

脂質 0ｇ

炭水化物 89.7ｇ

食塩相当量 0ｇ

《食べ方・使用方法》

白砂糖のかわりにお使いください。

料理に…煮物・和え物・酢の物・かくし味

飲み物に…コーヒー・紅茶・ジュース・ミルク・豆乳などに加えて

お菓子づくりに…クッキー・パン・ケーキ・ようかん等

黒蜜として…ホットケーキ・みつ豆・ところてん

粉黒糖のままで…イチゴなどのフルーツにかけたり、きなこ等と混ぜて

・原材料 サトウキビ・水酸化カルシウム

キーワード：しまんと百笑かんぱに BROWN SUGAR（ブロックLサイズ） 四万十 四国 高知県 食品 キャンプ飯 天然食品 黒砂糖 さとうきび 無添加 料理 お菓子作り 調味料 BBQ アウトドア 用品 キャンプ グッズ