塩らっきょう 1kg 三里浜産 3年掘 小粒 福井県産 国産 三里浜花らっきょう 化学調味料 無添加 3年物 塩漬け らっきょう漬け - ショッピング・ショップ | 通販検索

塩漬けラッキョウ 福井産小粒らっきょう 国産 化学調味料 無添加

甘みを抑え「らっきょう」そのものの味わいをいかしています！

厳選国産！色・ツヤ・味わい極上品

シャキシャキ感がたまりません！！

なんと言っても、、、ここまで「らっきょう」に

こだわったのは当店だけです！

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ●産地・味付け・品質にこだわったから美味しいんです♪●★さらに詳しく ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

越前名産工房にご来店頂きまして誠にありがとうございます！

「三里浜らっきょう」は福井県を代表する名産としてご存知の方も多いかと思います。

原産地は中国であり紀元前から栽培されていると言われ、日本には仏教の伝来とともに 伝統のある保存食 として親しまれてきました。

「らっきょう」の旬の時期は５〜６月ですが、幼い頃にはとれたてを生のまま味噌をつけて食べたりしたものです。

「三里浜らっきょう」の紀元は安土桃山時代に福井県棗郷にある塩問屋が村おこしの為、出雲の国から伝承を受けて越前三里浜砂丘に栽培されるようになりました。

福井の土地にあうように品種改良が進み、 小粒に３年かけて栽培することから、歯ざわりもよくらっきょう独特の甘みや風味などの味わいが凝縮 されています。

この３年ものの「らっきょう」は、３年子(さんねんご)と呼ばれ、国内で約８０％のシェアを占めています。そして、この３年ものの「らっきょう」のみが美しい「らっきょうの花」を咲かせます。

つまりこの「らっきょうの花」をみれるのは、世界でもこの越前三里浜と言っても過言ではありません。

その味わいの深さから、越前三里浜産の「らっきょう」は、 極上高品質で「地下の真珠」 ともいわれています。

おいしいざ〜いっぺん食べてみね〜〜 ご質問・ご要望のある方はこちらまで→

▲「らっきょうの花(11月頃)」と「らっきょう」を収穫する様子(5月〜6月頃)です▲

★薄甘酢漬けらっきょう「砂丘真珠」はこんな方にオススメです ★

●市販の「らっきょう」は甘たるくて美味しいと思えない

●中国産のではなく、国内産のらっきょうが食べたい

●らっきょうはシャキシャキ感があるのが一番！小粒のらっきょうが大好き！

●美味しい「らっきょう」を探している

●こだわりの「らっきょう」を試してみたい

お客様のご感想

★当店では県内産のらっきょうを使い、丹精込めた手作業のすえに

美味しいこだわり「らっきょう」が完成します★



▲ 「らっきょう切り(7月頃)」から、らっきょうの大きさごとの仕分け作業です ▲



▲仕分け⇒洗い出しの後、塩漬けの作業に入ります▲

★多くの人の手で手間を掛けた分、味わいは深くなると信じ作り続けています★

こちらの商品は【 3年堀 】ラッキョウです

国産 福井県産 塩漬けラッキョウ（塩ラッキョウ）(3年堀らっきょう)

国産 福井県産 塩漬けラッキョウ（塩ラッキョウ）(樹脂製容器入)※「塩らっきょう」は冷蔵庫などのない時代古来より受け継がれた伝統の製法です。 製法は基本的に当時と変えずに、強めの塩漬けにすることで一年に一度の収穫期まで日持ち致します。従いまして、塩分は多めとなっております。 「塩漬けらっきょう」など各種料理用でお召上がり頂く場合には塩抜き作業が必要となります。

【ご注文前に必ずご確認下さいませ↓】

※「塩らっきょう」は冷蔵庫などのない時代

古来より受け継がれた伝統の製法です。

製法は基本的に当時と変えずに、強め

~~~~~~~

の塩漬けにすることで一年に一度の収穫

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

期まで日持ち致します。従いまして、塩

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

分は多めとなっております。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

「塩漬けらっきょう」など各種料理用でお

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

お召上がり頂く場合には塩抜き作業が

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

必要となります。

塩抜き作業は、なるべく大きな器に入れ

半日に一回程度は水替えを行い、お好みにも

よりますが、丸１日〜〜３日程度が目安と

なります。

塩抜きの時間は季節やお好みによっても

前後致しますのでご了承の上でご注文頂き

ますようお願い申し上げます。

塩の抜き過ぎはラッキョウ独特の苦みを

うむことになりますので塩味はある程度は

残るようにご注意下さいませ。

こちらの商品は【 3年堀 】ラッキョウです

原材料 ラッキョウ(福井県産) 塩 (樹脂製容器入) 賞味期限：１ヵ月 配送温度帯 常温便 保存方法 冷蔵保存

ご注意 写真とでは見た目や色合い パッケージなど実物とは異なります 沖縄、北海道一部離島・遠隔地は別途料金がかかります

ご注文前に必ずご確認下さいませ

※「塩らっきょう」は冷蔵庫などのない時代 古来より受け継がれた伝統の製法です。

製法は基本的に当時と変えずに、強めの塩漬けにすることで一年に一度の収穫期まで日持ち致します。従いまして、塩分は多めとなっておりますので、塩分をひかえている方や塩分が苦手な方にはおススメ出来ません。

「塩漬けらっきょう」など各種料理用でお召上がり頂く場合には塩抜き作業が必要となります。

塩抜き作業は、なるべく大きな器に入れ半日に一回程度は水替えを行い、お好みにもよりますが、丸１日〜〜３日程度が目安となります。

塩抜きの時間は季節やお好みによっても 前後致しますのでご了承の上でご注文頂きますようお願い申し上げます。 塩の抜き過ぎはラッキョウ独特の苦みをうむことになりますので塩味はある程度は残るようにご注意下さいませ。