越後 味噌 ももかわ１ｋｇ袋入り - ショッピング・ショップ | 通販検索

国産大豆・国産米を使用し、約一年間熟成させた定番の越後味噌。

木桶で約１年間熟成させた天然醸造の越後味噌です。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用し、大豆と同量の米を使う１０割麹の米味噌です。

酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。

天然醸造ですので、ご購入の時期によって色彩や風味が若干異なりますのでご了承ください。

暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。

■本商品は「粒みそ」「こしみそ」の区別を選択できます。

「粒」か「こし」をお選びください。通常は「粒みそ」ですが、米麹の粒々が気になる方は、粒みそをこした「こしみそ」をお選びください。

もちろん、米麹も弊社で作ります。多い時には１日に450kgほどの米を米麹にしていきます。米が米麹になるまでには約２日間かかります。それが出来てから、大豆や塩と混ぜます。

大豆と米麹や塩を混ぜたら、それを木桶に落としていきます。弊社の味噌仕込みはわりと力仕事です（＾＾;。あとは味噌が出来上がるまでじっくり熟成させます。

名称：

米味噌

原材料：

大豆（国産）、米（国産）、塩（赤穂の天塩）

保存方法：

冷蔵庫で保存してください

賞味期限：

冷蔵６ヶ月

内容量：

1kg

製造者：

百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25）

備考：

クール便での配送です

木桶で約１年間熟成させた天然醸造の越後味噌です。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用し、大豆と同量の米を使う１０割麹の米味噌です。

酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。

天然醸造ですので、ご購入の時期によって色彩や風味が若干異なりますのでご了承ください。

暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。

■本商品は「粒みそ」「こしみそ」の区別を選択できます。

「粒」か「こし」をお選びください。通常は「粒みそ」ですが、米麹の粒々が気になる方は、粒みそをこした「こしみそ」をお選びください。