半蔵 ＆ アンド 特約店限定 日本酒 純米吟醸 吟風 火入 720ml 大田酒造 三重県 伊賀市 - ショッピング・ショップ | 通販検索

半蔵 ＆(アンド) 7代目の想いのつまった新ブランド

蔵出年月【2025年11月】

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香りと味わい

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使用米：北海道産吟風100%

精米歩合：55％

アルコール度数 15度

従来、『半蔵』は三重県内のお米を使用して造られていますが、『半蔵 ＆』は県外のお米や酵母も積極的に取り入れて醸されます。

今回のお酒は第四弾 北海道の吟風。

地酒愛好家の中で人気の酒米『北海道産酒米吟風』を使用して醸されました。

穏やかで丸みのある香りと、吟風ならではの柔らかく調和のとれた甘みと酸味をお楽しみ下さい。

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蔵元 大田酒造

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忍者の里 伊賀の銘酒『半蔵』醸造元 大田酒造。 岩手県杜氏集団『南部杜氏』である藤井久光氏によって醸される酒は５０年を越える経験を注ぎ造られます。

2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』ではワーキングディナーの乾杯酒として抜擢され一躍、三重県を代表する酒蔵へと名をはせました。

そして、2018年には七代目の大田有輝氏が蔵に入り、若手杜氏の感性を加え、新しい味わいへと進化を魅せます。

七代目の想い……

「人と人」、「料理人と人」を繋ぐ、継ぎ目となるような酒でありたい。

現代から次世代へ」酒造りの伝統を次いでいく人を目指す。

という思いから「＆（and）」が生まれました。

北海道産吟風を１００%使用し、丁寧に醸し瓶火入れされたお酒です。

穏やかで丸みのある香りと、吟風ならではの柔らかく調和のとれた甘みと酸味をお楽しみ下さい。