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『麹屋さんの甘酒麹』で手作り甘酒に挑戦♪話題の麹水にも！

国産原料を使用し、昔ながらの製法で丁寧に作られた河内菌の米麹。乾燥タイプなので、必要な時にすぐ使える便利さが魅力です。お好みの塩を加えれば、自家製の塩麹が手軽に完成します。また、同量の醤油と混ぜるだけで、話題の醤油麹も簡単にお楽しみいただけます。『麹屋さんの甘酒麹』で手作り甘酒に挑戦♪ 貴重な国産原料を使って、昔ながらの製法で作られた麹。乾燥タイプなので、いつでも使える手軽さが便利です。甘酒だけでなく味噌づくりもできます。ぜひ手作りしてみてください。

［材料］

米麹 … 500g(1袋)、ぬるま湯 … 500cc、うるち米 … 5合(750g)

※炊飯器が5合炊きの場合は全て半分の量にしてください。

［作り方］

(1)米5合をやわらかめに炊いて、炊きあがったらかき混ぜて粗熱を取ります（70度くらいまで冷ます）。

(2)米麹500gとぬるま湯500ccを炊き米に加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

(3)炊飯器の「保存」状態にして温度が上がりすぎないように、コンセントを抜いたり差し込んだりしながら、30分から1時間おきにとろとろ状にかき混ぜて約4〜5時間で完成です。

※温度を55〜60度が適温です。

(4)出来上がった甘酒は冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください。

●内容量：500ｇ

●賞味期限：製造より3ヶ月

●常温