万能包丁 牛刀 ステンレス 鏡面仕上げ 21cm 土佐打刃物 料理包丁 キッチンナイフ 洋包丁 左利き対応 日本製 - ショッピング・ショップ | 通販検索

万能包丁 牛刀 ステンレス 鏡面仕上げ 銀三 210mm 三徳 洋包丁

サビに強く研ぎやすいうえ長切れする銀三鋼を使用。美しい鏡面仕上げの万能包丁です。

■職人紹介

▼サイズ/仕様

【全長】約36.5cm

【刃渡り】約21cm

【刃幅（刃元）】約5cm

【背の厚み（刃元）】約3mm

【鋼】安来鋼 銀3ステンレス鋼

【柄】八角胡桃柄

【刃】両刃

【利き腕】左右共通

※一本一本手作りのため、サイズには多少のばらつきがございます。

※柄は自然素材ですので色味や模様の入り方は一本一本異なります。

▼刃付けについて

刃付け済み。

薄く研いでいますので、刃部に横から力がかかるような使い方はお控えください（刃こぼれの原因となります）。

▼その他注意点等

・柔らかい食材を切る専用の包丁です。

・冷凍されたもの、魚や鳥の骨、かぼちゃなど硬いものを切ると、ヒビ・刃こぼれ・折れの原因となります。

・食洗器や乾燥機はご使用いただけません。

・一本一本手作りのため、画像は代表画像です。

▼在庫について

・在庫切れの無いよう気を付けておりますが、自社サイト等でも販売しているため、在庫有りの表示でもタイミングによっては品切れの場合もございます。何卒ご了承ください。

牛刀は三徳包丁と同じく洋包丁の一種で、名前に「牛」とついていますが肉専用というわけではなく、野菜や魚を切るのにも適している便利な万能タイプです。

表面は鏡のようにピカピカに磨き上げた「鏡面仕上げ」。

鏡面加工は手間とコストがかかる反面、錆びにくいうえ表面がとてもキレイになるので、食材の切り口が崩れにくくなるというメリットがあります。

鋼材には「銀三」とよばれるステンレス鋼を使用。

サビに強いのはもちろん、長切れし、かつ研ぎやすく刃を付けやすいので、料理関係のプロにも人気が高い鋼材です。

また背まで焼き入れした鋼材が入っていますので、長い期間の使用でどれだけ研いで小さくなってもお使い頂けます。

柄には八角のクルミを使用し、鏡面仕上げに負けない洗練された雰囲気。

また化粧箱入りなので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。

刃は両刃なので左利きの方もそのままお使い頂けます。

両刃包丁は食材に対して刃がまっすぐ入り、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

サビに強く、研ぎにもこだわり一本一本丁寧に刃付けした牛刀。

毎日の料理が楽しくなる、お手入れ簡単で切れ味鋭い万能包丁です。