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100%岩手県産ナラを使用し、職人が時間をかけてじっくり丁寧に炭化。不純物が少なく高品質な黒炭をパウダー状に仕上げました。

里山が育んだ自然素材ならではの清らかさを生かし、料理やお菓子作りにそっと「森の恵み」を取り入れることができます。

ナラ炭は地域で大切に守られてきた木材を使用しており、自然の循環の中で生まれた素材です。

ヨーグルトやスイーツ、オムライスやコーヒーなど色々な食品を黒く着色する事ができます。

香りや味わいを邪魔することなく、食品に混ざりやすい超微粒子パウダーだから、ムラなく、沈みにくく、加熱後の発色も良いのが特徴です。

インパクトがある見た目でイベントなどでも大活躍です。

ハロウィンなどのモノクロ料理もおすすめです！

■使用方法

黒色の着色用途として、よく混ぜてご利用ください。

使用する素材に対して、0.1〜1%程度が目安となります。

【谷地林業 黒炭パウダーの特徴】

・無味無臭

日本で唯一、内閣総理大臣賞を受賞した製炭職人による高度な炭化技術と、岩手県産ナラ材を原料としていることにより、不純物が少ない点が特長です。これにより、苦みやえぐみといった風味への影響が出にくく、食品用途に適した炭粉末素材となっています（当社試験）。

・微粉末

粒子径の中央値は約5.6μmと石臼挽き抹茶程度の微細さで、粗粒が少なく、食品中で均一に分散します。

・地域資源の活用

「里山循環 × 地元の木材」。ナラ類の最大の特徴は、木を伐った後の切り株から新しい芽が出てきます。

昔の人はそうやって、資源の再利用をして暮らしてきました。

・日々の料理や飲み物に少量加えて

食品中で均一に分散しやすく、炭粉末特有のざらつきを抑えた、なめらかな口あたりを実現します。

クリーム、ムース、アイスクリーム、飲■黒炭パウダー お買い上げにあたって

・微細な粉末のため、袋の開閉時や取り出しの際は、粉末の飛散にご注意ください。

・お子様やペットの手の届かない場所で保管してください。

・衣類に付着した場合は、濡らさず乾いた状態で軽く叩き、粉末を落としてください。

水分を含むと繊維内に炭パウダーが入り込み、落ちにくくなる場合があります。

落としきれない場合は、他の衣類と分けて水洗いしてください。

・本品は食品添加物です。医療品や医薬部外品には該当しません。

・食品衛生法に基づき期限表示を省略しております。

・直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

・開封後はお早めにご利用ください。

食品を黒く！岩手県で作られた黒炭パウダー

容量：100g

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保管

岩手県産ナラ炭100％

made in Japan(谷地林業)

黒炭パウダー 100g 岩手県 谷地林業

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