東京老舗の羊羹ようかん/竹皮包み 本練り（本煉り）羊羹ようかん|| はなまるマーケットでテレビ紹介 ||手土産お土産お取り寄せ - ショッピング・ショップ | 通販検索

竹皮 本練り羊羹 本煉りようかん 東京 老舗 手土産お取り寄せ

豆のこだわり

麻布青野総本舗の小豆は北海道産を使用。 店舗直結の工場にて自家製あんをしています。色や大きさを含め多くの種類の豆類、また小豆の中から用途に応じて使い分けて使用しています。

今回は中でも小粒ながら風味が豊かな”雅”を使用しています。

砂糖のこだわり

砂糖も和三盆等などの多くの種類を常に用意し用途ごとにつかい分けています。

羊羹には白双糖を主に使用しています。純粋度が高く、甘さがあっさりしたものとして知られていてしつこさがなく、小豆本来の味わいをお楽しみいただけます。

寒天のこだわり

ほぼノーカロリーに近いノーリミテッド食品（世界保健機関 ＷＨＯ ）として制限なしに食べられる食品に分類されています。また80％が食物繊維でオリゴ糖を多く含んでいます。

厳選されたテングサ・オゴノリといった海藻類のみを原料とし、煮出した成分を冷凍、乾燥を繰り返してお作りしました。