フィサン ルージュ アントル ドゥー ヴェル 2022 蔵出し限定品 ドメーヌ フィリップ ロベール元詰 AOCフィサン - ショッピング・ショップ | 通販検索

マルサネ・ラ・コート村とフィサン村に挟まれたクシェ村に1952年に創業したドメーヌで、1989年に3代目フィリップ・ロベールが継承。同年よりリュット・レゾネ栽培を徹底し、畑仕事に精魂を込めています。「タンニンをたっぷりと抽出し、かつ舌触りはシルキーで滑らか、というワイン造りを是とします。タンニンはコクとなって果実味を支え、お料理との相性を抜群にしてくれます。また、微酸化作用を得るため新樽比率を高めにしていますが、ライト・トースト（内側をあまり焼かない樽）にこだわって使用しています。このあたりのコンビネーションは、今年30年目を迎えた私が長い年月をかけて体得したものです」。

味わいの各要素が高次元で調和する匠の作品を求めて、2000人を超える愛好家が顧客名簿に名を連ねます。ゆえに日本では真に知られざる存在でしたが、2015年に、息子のジュアン君がドメーヌに参画したことで、少しずつ輸出にも目を向けられるようになりました。（尚、フィリップの姪オロールが「ルー・デュモン」の元看板娘（従業員）だったり、マルサネの所有区画が隣同士だったりと、なにかと「ルー・デュモン」と縁があるドメーヌでもあります）。

■ぶどう品種：ピノノワール

■発酵・熟成：マロラクティック発酵＆新樽率30%で18ヶ月間熟成

■平均樹齢：45年のVV

果実の凝縮感と複雑性を併せ持ち、しっかりした構造の中にエレガントさがある味わいとして評価されています。鴨肉や赤身のステーキ、キノコ料理など旨味のある料理とよく合います。また15-16度くらいの温度で提供すると、香りと味わいがより引き立ちます。このようにFixin Rouge Entre Deux Vellesは、華やかで力強くも繊細な味わいが特徴のブルゴーニュ赤ワインです。

もちろん現地のセラー数か月前の蔵出し作品で限定少量入荷！(最近各ドメーヌを訪問して感じたことですが、マルサネやフィッサンの赤が以前より格段と良くなっている＝フィネス(繊細で上品な味わい)が全面に出たバランスに優れたワインが非常に多くなっている＝これから価格とのバランスでは非常に買いの産地だと確信しました！)

今、品質向上が著しいコート・ドールの最北端、北をマルサネ村、南をジュヴレ・シャンベルタン村に挟まれた人気上昇産地AOC フィッサン！造り手はクシェ村に1952年に創業したドメーヌから2015年に、息子のジュアン君がドメーヌに参画したことで品質もうなぎ昇り！ジュヴレ・シャンベルタン方面とも連続したフィサンのリューディー畑“アントル・ドゥー・ヴェル”の偉大2022年もの！ ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い0102021062873