ヴォルカン ルージュ 2022 ドメーヌ ミオランヌ AOCコート ドーヴェルニュ 自然派 ヴァン ナチュール ビオロジック 無清澄 ノンフィルター - ショッピング・ショップ | 通販検索

難関国家資格である「エノログ」（ワイン醸造技師）として活躍していたジャン・バティスト・ドゥロッシュと、プロヴァンスのビオロジック栽培家出身のロール・カルティエの夫婦が、オーヴェルニュ地方のネシェ村に売りに出ていた畑を購入して2012年に設立したドメーヌです。

「コート・ドーヴェルニュはサンシー山塊の火山噴火によって形成された標高450メートルの台地で、土壌も火山灰や軽石、玄武岩などで構成されています。この特別なテロワールを活かすため、長らくこの地で栽培されてきたピノ・ノワール、ガメイ、シャルドネ加えて、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、シラーを栽培しています。創業時から化学肥料や農薬はまったく使用しておらず、多種多様な植物の栽培や羊の放牧といったアグロエコロジーを実践しています」。

「防腐剤処理の必要がないカラマツを使用して2014年に新築した醸造所は家のように居心地が良い場所で、ステンレスタンクや樽をゆったりと配置して、できるだけ手を加えずにナチュラルに醸造しています。この醸造所にはワインバーも併設しており、ぶどう畑を眺めながらオーヴェルニュの空気を楽しんでいただいています」。

まずはピノ・ノワールとガメイのブレンドによる旗艦作品「火山」をご紹介します。思わず笑みがこぼれるようなジューシーさに加え、火山性土壌に由来するスモーキーな風味、しなやかなタンニンの旨味、長く続く美しい余韻をご堪能いただけます。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール50%、ガメイ50%

■土壌：火山性土壌

■平均樹齢：30年

■収量：38hl/ha

■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間シュール・リー熟成

フランス・ロワール・オーヴェルニュ地方から自然派・ビオロジック(エコセール認証&AB認定＆ユーロリーフ認証)の辛口赤ワイン！

日本では入手困難な赤ワイン！「Glou Guide」、「La Revue du Vin de France」、「Saveurs」、「Vinora」、「Regal」等のワインプレスも大注目！

標高450mの丘陵畑より！4.8ha！火山灰や軽石、玄武岩等で構成される火山性土壌！平均樹齢30年！収量は38hl/ha！ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間シュール・リー熟成！

無清澄・ノンフィルターでビン詰め！SO2の使用は最小限で造られます！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！

難関国家資格である「エノログ」として活躍していたJBドゥロッシュとプロヴァンスのビオ栽培家出身のLカルティエの夫婦がオーヴェルニュ地方のネシェ村でSO2の使用を最小限で造るコート・ドーヴェルニュ！ピノ・ノワールとガメイのブレンドによる旗艦作品！思わず笑みがこぼれるようなジューシーさに加え、火山性土壌に由来するスモーキーな風味、しなやかなタンニンの旨味、長く続く美しい余韻をご堪能頂けるその名も「火山」！ヴォルカン・ルージュ[2022]年！■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い