ジェフダ　お好み焼粉　1kg - ショッピング・ショップ | 通販検索

【業務用食材】【常温商品】【お好み焼き粉・JFDA】

単位名称

kg

規格(内容量)

1kg

最終加工地

日本(主原産地は異なる場合がございます。)

ケース入数

10kg

お好み焼の作り方※鉄板で作る場合※

●材料(約27枚分)

・お好み焼粉(本品)…1kg(1袋)

・水…1.7L

・卵…1350g(27個)

・きざみキャベツ…2.7kg

具材(豚肉、牛肉、えび、いか、紅しょうが、ねぎ、天かすなど)…適量

●調理方法

1.ボールにお好み焼粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

2.別のボールに1の生地(100g)、きざみキャベツ(100g)、卵1個、具材(豚肉、魚介類以外)を加え、混ぜ合わせます。

3.熱した鉄板やホットプレート(200℃)に油を薄くひき、2を形を整えながら厚さ2cm位に広げ、その上に豚肉・魚介類をのせます。表面がきつね色になるまで約8分焼いてから裏返し、さらに約8分焼きます。

お好み焼の作り方※コンベクションオーブンで作る場合※

●材料(約30枚分)

・お好み焼粉(本品)…1kg(1袋)

・水…800ml

・卵…800g(16個)

・きざみキャベツ…3.3kg

・サラダ油…100g

具材(豚肉、牛肉、えび、いか、紅しょうが、ねぎ、天かすなど)…適量

●調理方法

1.ボールにお好み焼粉と水、卵、サラダ油を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

2.1にきざみキャベツ、具材(豚肉、魚介類以外)を加え、混ぜ合わせます。

3.コンベクションオーブンを200℃(スチームなし)に設定し、予熱しておきます。

4.天板に油を薄くひき、豚肉・魚介類を置き、その上に2(200〜250g)を形を整えながら厚さ2cm位に広げ、200℃で表面がきつね色になるまで約10分焼きます。

原材料

小麦粉(国内製造)、砂糖、食塩、おから粉末、ぶどう糖、雑ぶし粉末、かつおエキスパウダー、かつお節粉末、乾燥全卵／ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤、カゼインナトリウム、(一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆を含む)

アレルギー

小麦・卵・乳成分・さば・大豆

添加物表示

ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤、カゼインナトリウム

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