山椒の木 実山椒の木 ぶどうさんしょう 根腐れ抵抗性台木 1年生 接木苗 - ショッピング・ショップ | 通販検索

ぶどう山椒 (サンショウ)

【根腐れ抵抗性台木使用】(極上苗本数限定)

ぶどうのように房なりに実る実山椒

こだわりの実サンショウ。房なりになるのでブドウサンショウです（ぶどうではありません、サンショウです）。アサクラザンショウから派生した系統です。樹高が低く、果実が大粒で葡萄の房のように豊産性です。

葉には極上の芳香があり。実にはピリッとした辛味があります。若芽、葉、花、実、樹皮などほとんどの部位が香辛料として使えます。収穫は7月上〜8月上旬。作りやすい豊産性です。秋の葉は香りが少なめです。1本で果実がなります。枝には小さなトゲが少しだけあります。吸い物に入れたり、酢の物にあわせたり、また、醤油で煮たりします。山の宝石を自給自足してみよう。ご飯のお供にどうぞ。

山椒（さんしょう）は落葉樹林に自生する落葉低木で、半日陰の湿潤な土壌を好みます。樹高は3ｍほどです。枝には鋭い棘が2本ずつあり、棘のない株が稀に発生することがあります。実が成るのは雌株のみですが、近年雄雌同種の品種もあります。

葉は長さ10〜15cmくらいで5〜9対の縁がギザギザとした小葉があります。裏は表により白っぽく、油点という部分があり、手のひらで叩くと芳香を放ちます。若葉は料理では『木の芽』と呼ばれています。春になると葉の付け根に、黄緑色の細かい花を咲かせます。雄花は「花山椒」として食用にされ、雌花は若い果実や完熟したものを利用します。果実は5mm程ではじめは緑色ですが9月〜10月ごろに赤く熟し、はぜると中の黒い種が出てきます。

移植を嫌う性質なので、植付け植え替えの場合は根を動かさないようにします。また、環境の変化に対してデリケートな品種も多いため、植付け植え替え後は特に注意が必要です。

ぶどうサンショウの特徴

学名

Zanthoxylum piperitum ミカン科 サンショウ属

別名

ハジカミ

交配親

アサクラザンショウから派生

開花時期

4月頃

花色・大きさ・花形

黄緑色・小輪咲き（中輪咲きcm位）・房状

収穫時期

7月上〜8月上旬

果実の大きさ

豊産性あり

果実の用途

吸い物、酢の物、佃煮

結果年数

2〜5年

自家結実性

１本でなる（念のためと思われる方は受粉用に葉サンショウもお求めください。）

最終樹高

地植え：2m 〜 4m 鉢植え：1m 〜 2m （耐寒性落葉低木）

最終葉張り

m 〜 2m 半開帳性

栽培用途

地植え、畑、鉢植え、花壇

成長の早さ

普通 （40cm/年）

植栽適地

北海道〜九州

育てやすさ

★★★☆☆ 育てやすい

日照条件：半日陰、耐陰性普通、

豊産性あり、耐寒性強い、耐暑性普通、耐乾性弱い

耐病害虫性

耐病性：普通 害虫：普通

芽吹き時期

4月頃

トゲの大きさ

5mm

花言葉

健康、好意、魅惑

●品種の特徴

こだわりの実サンショウ。房なりになるのでブドウサンショウです（ぶどうではありません、サンショウです）。アサクラザンショウから派生した系統です。樹高が低く、果実が大粒で葡萄の房のように豊産性です。

葉には極上の芳香があり。実にはピリッとした辛味があります。若芽、葉、花、実、樹皮などほとんどの部位が香辛料として使えます。収穫は7月上〜8月上旬。作りやすい豊産性です。秋の葉は香りが少なめです。1本で果実がなります。枝には小さなトゲが少しだけあります。

吸い物に入れたり、酢の物にあわせたり、また、醤油で煮たりします。山の宝石を自給自足してみよう。

ご飯のお供にどうぞ。

山椒（さんしょう）は落葉樹林に自生する落葉低木で、半日陰の湿潤な土壌を好みます。樹高は3ｍほどです。枝には鋭い棘が2本ずつあり、棘のない株が稀に発生することがあります。実が成るのは雌株のみですが、近年雄雌同種の品種もあります。